La XXI Edició de la fira gastronòmica d'Aiora “El Primer Tall de la Mel” ha resultat ser tot un èxit d'assistents a pesar de els avisos de pluja, els quals finalment no es van complir, permetent gaudir del sol des del divendres 7 fins al diumenge 9 d'octubre.
Durant estes dies milers de visitants han visitat la nostra localitat gaudint dels seus carrers decorats, la cultura, la gastronomia i el patrimoni. Estes han mostrat un alt grau de satisfacció a l'organització de la fira, amb la neteja i amb l'ampliació del recinte firal, evitant així les aglomeracions.
La inauguració va començar amb la presència de personalitats de la Comunitat Valenciana com la Sra. Rosa Pérez Garijo Consellera de Participació, Transparència, Coorperació i Qualitat Democràtica, la Sra. Maria Josep Amigó Laguarda Vicepresidenta 1a. Àrea de Medi Ambient i Sostenibilitat, el Sr. Francisco d'Assís Molina Agulló Director Territorial de Presidència de la Generalitat i el Sr. Antonio Quintana Martínez Director general a Agricultura, Ramaderia i Pesca, entre altres personalitats de la Generalitat Valenciana, Diputació i alcaldies.
A més, este any ha tingut com a novetat la signatura del document que acredita el turisme d'Aiora amb la marca Comunitat Valenciana – L'Exquisit Mediterrani. Esta firma l'han dut a terme l'alcalde d'Ayora Sr. José Vicente Anaya Roig juntament amb el President de Turisme Comunitat Valenciana, el Sr. Francesc Colomer Sánchez. Este segell representa els valors de la nostra gastronomia d'excel·lència: allò més exquisit de la Mediterrània.
Com a exponent d'esta gastronomia, comptem amb un Showcooking de la mà de la xef amb una estrella Michelin Maria José Martínez, natural d'Aiora.
Finalment, com a màxims representants del sector de l'apicultura, comptem amb referents mundials, com són el francès Gilles Fert i Pajuelo Consultores Apícolas.
En definitiva, les dades que ens ha deixat la vint-i-unena edició de “El Primer Tall de la Mel”, ens reafirma com Festa d'Interès Turístic Autonòmic i ens postula per a Festa d´Interès Turístic Nacional.
