El pròxim divendres 7 d'octubre a les 12:00hr, tindrà lloc la inauguració de la XXI edició del Primer Tall de la Mel d'Ayora, declarada com Festa d'Interès Turístic Autonòmic per la Generalitat Valenciana. Esta edició tindrà una durada de tres dies, amb una programació molt variada, que culminarà el diumenge 9 d'octubre.
El Primer Tall de la Mel és un esdeveniment plenament consolidat com fira apícola, gastronòmica, turística i cultural, on tothom té l'oportunitat de conèixer millor el món de la mel de mà dels apicultors de la zona, podent veure en directe com és un rusc per dins i com extreuen la mel els apicultors, tot això a través duna gran urna de vidre.
Aiora compta amb una arrelada tradició apícola i és una de les localitats que més mel produeix i exporta de la Comunitat Valenciana, situant-se també entre les primeres productores a nivell nacional.
A causa de l'èxit de públic de l'any passat i del nombre més gran d'expositors, es manté la ampliació del recinte firal pels carrers decorats de la localitat, oferint més aforament als assistents i evitant així aglomeracions.
A la fira es dóna a conèixer el món de l'apicultura, es dóna la possibilitat de degustar els productes típics de la gastronomia local i comarcal, realitzar visites teatralitzades al patrimoni cultural, veure espectacles per als més xicotets, vols d'aus rapinyaires, concerts, exposicions i visitar zona comercial i zona artesanal.
Com a novetat en esta edició, s'ha apostat per portar a conferenciants referents mundials al sector de l'apicultura, com són el francès Gilles Fert i Pajuelo Consultores Apícolas. Finalment, també tindrem un Showcooking de la mà de la xef amb una estrella Michelin Maria José Martínez.
