Alacant Gastronòmica, IV Trobada d'Estil de Mediterrani, va clausurar dilluns passat la seua edició més potent fins ara. La fira, enfocada a posar en valor la cuina i la gastronomia de la província, ha ofertat prop de 65.000 persones que han visitat el certamen una experiència gastronòmica d'alt nivell.
Els dos pavellons de la Institució Firal Alacantina han acollit durant quatre dies més de 250 expositors i un ampli catàleg d'activitats, entre les quals han destacat concursos, showcookings, tallers i ponències a càrrec de xefs de primer nivell.
Un dels plats forts d´esta edició ha estat la celebració del I Congrés de Truita de Patates d´Espanya, on s'han organitzat diferents conferències, demostracions i tasts per intercanviar criteri i reflexionar sobri les tècniques d'elaboració d'este plat icònic de la gastronomia espanyola.
En el marco d´este Congrés s´ha celebrat el XV Campionat d´Espanya de Truita de Patates. Trofeu Tescoma., on el cuiner logroñés Carlos Olabuenaga, de Restaurant Tizona, i els corunyencs de Betanzos, Alberto García Ponte i Ana María Suárez, del Mesón O Pote, van aconseguir el guardó després de preparar les millors elaboracions.
Alacant Gastronòmica va acollir, a més, altres concursos professionals i amateurs com el II Concurs Professional Millor Steak Tartar, el II Concurs Professional Millor Tartar De Tonyina Roja, el II Premi Internacional de Cuina Professional amb Dàtil d'Elx, el II Concurs de Tapes amb Salazones, el III Concurs Popular Millor Arròs de la Mediterrània, entre d'altres.
La fira va posar ahir el colofó a esta quarta edició amb l'homenatge a José María García, de La Finca, ia José Gómez de 'Joselito' per reconèixer les dos figures, referents al món de la cuina, el seu treball, esforç constant i compromís per prestigiar la gastronomia espanyola
