Els cuiners valencians reforcen el projecte turístic 'De l'Tros a l'Plat'

La vicepresidenta de l'Patronat de Turisme i diputada de Turisme de la Diputació de València, Pilar Moncho, ha presentat el nou projecte turístic de València Turisme 'De l'Tros a l'Plat a les Comarques' al cub # visitvalènciacomarques instal·lat a La Marina de València.

En la trobada amb mitjans de comunicació han participat, a més, el director de l'Patronat, Evarist Caselles, i els Estrella Michelin de Sents Restaurant, els germans Santiago i Ximo Prieto, i Manuel Alonso, de Casa Manolo. També han assistit representants de la consolidada Associació Menjar i Viure i de la nova Associació de Cuiners i Cuineres de la Comunitat Valenciana.

Pilar Moncho ha agraït la presència dels mitjans de comunicació perquè "ens ajudeu a que la filosofia 'De l'Tros a l'Plat' siga coneguda per tots. Una filosofia que uneix el producte amb el productor i amb les mans que el transformen en plats únics i excel·lents ".

'De l'Tros a l'Plat "arribarà a les comarques valencianes de l'17 a l'26 de novembre per reivindicar el territori valencià com a destinació turística excel·lent i com" el camí més curt a la felicitat "de l'visitant, a través de plats genuïns elaborats amb productes autòctons extrets de la terra i de la mar.

El nom utilitzat en este ambiciós programa fa referència a la necessària vinculació entre el territori on es conrea el producte alimentari (el tros) I el nus de coneixement que es posa en mans de les capacitats dels cuiners (el plat).

Els consumidors com a prescriptors del territori

En la seua intervenció, el director del Patronat ha reconegut que “els millors prescriptors de qualsevol producte són els seus consumidors i, per això, volem implicar tots els habitants del territori en esta acció 'Del Tros al Plat a les Comarques', perquè a València l'experiència gastronòmica és molt més que asseure's en una taula”.

En este sentit, Manuel Alonso ha assenyalat que no hi ha cap altra comunitat que tingui el rebost que tenim nosaltres perquè en ella hi ha de tot: mar, horta i muntanya ".

"A més- ha afegit--, no només som el que mengem sinó que també és important del que s'alimenta dels productes que consumim".

Els germans Prieto, de Sents Restaurant, han felicitat per la seua banda a l'Patronat de Turisme per esta acció i han avançat que oferiran un menú fusió amb productes de la terra.

Un total de 30 restaurants amb menús especials

Un total de 30 restaurants de huit comarques participen en esta primera edició de 'De l'Tros a l'Plat a les Comarques', amb menús que oscil·len entre els 20 i 45 euros (a raó d'un menú de migdia, d'entre 20 i 35 euros, i un altre de nit, entre 30 i 45 euros, per cada un dels restaurants, sense maridatge).

València Turisme ofereix tota la informació a l'respecte al seu portal web www.valenciaturisme.org, Amb opció d'enviar les sol·licituds de reserva als restaurants des de la mateixa.

Restaurants participants: