El nou restaurant del Parc Municipal quedarà integrat al Palmerar amb un disseny modern i comptarà amb gastronomia local. El regidor de Turisme i Promoció Econòmica, Carles Molina, ha presentat este matí el projecte juntament amb els responsables de l'empresa adjudicatària, Carlos López i Roberto Serrano, que han fet una exposició de les primeres imatges del que serà el restaurant amb una projecció moderna i actual.
El Grup Aurea explotarà l'enclavament gastronòmic de més de 1.500 metres quadrats per un període de 25 anys amb les obligacions que marca el plec de condicions, com ara la necessitat que la carta estigua formada per productes de km 0.
Les instal·lacions estaran envoltades de gran vidriera. Així mateix, comptaran amb servei de cafeteria i salons d'esdeveniments per poder fer ponències. A més a més, s'apostarà per l'eficiència energètica i es formalitzarà un conveni de col·laboració amb una escola de cuina.
L'edil ha agraït la implicació i la valentia de l'empresa per llançar-se en esta iniciativa a pesar de la situació que ha travessat el sector hostaler com a conseqüència de la pandèmia.
Molina ha recordat que la inversió per recuperar l'activitat en este restaurant enclavat al cor del Palmerar històric d'Elx serà de prop de dos milions d'euros, motiu pel qual el cànon anual de 43.300 euros fixat a la concessió quedarà bonificat en un 95% els primers 15 anys de concessió i en un 75% els deu restants.
"Furà un abans i després no només a la restauració sinó al món del turisme congressual perquè fomentarà l'interès turístic i suposarà un incentiu per al municipi", ha assenyalat l'edil, que ha assegurat que "s'està treballant per poder començar amb les obris com més prompte millor”.
Per part seua, els responsables de l'empresa consideren que el projecte té “moltes possibilitats”. Segons han indicat l'objectiu és recuperar l'essencial de l'anterior restaurant on es feien convits i casaments i la intenció és integrar l'edifici amb tot el seu entorn mitjançant vegetació.
