Comença una de les grans cites de la gastronomia mediterrània. Els pròxims dies 1 i 2 d'octubre, la capital de la localitat alacantina de Dénia acollirà la cinquena edició de D*na Festival Dénia, una trobada gastronòmica de referència organitzada per l'Ajuntament de Dénia i Turisme Comunitat Valenciana.
D*na Festival Dénia retorna este any als seus orígens ia la seua cuina davant del mar. Torna al passeig marítim de la Marineta Cassiana de Dénia (Alacant) i també als restaurants de tota la ciutat.
L'1 i 2 d'octubre Dénia serà la taula més gran del món, una taula de 500 metres davant del mar i sobri un escenari obert al públic, al voltant de la qual es reuniran reconeguts xefs, restaurants, productors, crítics gastronòmics i aficionats a la bona taula, per posar en valor la cultura gastronòmica d'esta regió, representada a la taula com a punt de trobada, aparador i espai de debat.
El 2022, D*na Festival Dénia mira cap a l'origen més que mai, reivindicant els productes i l'estil de vida mediterranis des de l'arrelament local però amb voluntat internacional, i posant en valor els nombrosos i exitosos projectes culinaris d'esta part del Mediterrani.
Reconeguts xefs i cuiners de futur de la Comunitat Valenciana juntament amb destacats restauradors d'esta regió oferiran xerrades, tallers i showcookings en directe. El passeig de la Marineta comptarà també amb parades d'exposició i venda de productes situats al llarg de tot el recorregut. on una vintena de restauradors i productors regionals oferiran al públic productes i tapes tradicionals.
En esta edició, nombrosos restaurants dianencs se sumaran també a la festa D*na oferint, durant els dies de celebració de l'esdeveniment, menús i propostes gastronòmiques D*na, és a dir, elaborades amb productes locals i que serveixin com a mirall de la relació del producte amb la cuina de territori.
Quique Dacosta, ambaixador gastronòmic per excel·lència de la Comunitat Valenciana i representant indiscutible de la cuina mediterrània, tornarà a ser el comissari gastronòmic encarregat de guiar esta cita en què “tornem a ressaltar els valors inicials de D*na, de dignificar el territori i la filosofia de Km 0, i de comptar-nos com a societat”, assenyala Quique Dacosta.
D*na Festival Dénia comptarà novament amb importants productors, agricultors, restauradors i cuiners de la talla de Mario Sandoval del restaurant Coque, Diego Guerrero de Dstage o Marcos Morà de Casa Gerardo. Però, “en esta nova edició, la intenció és posar al mateix pòdium cuiners amb estrelles Michelin juntament amb projectes extraordinaris a la Comunitat Valenciana ia Espanya que són dignes de comptar com a fórmules d'èxit que imanten el client i compten d'una manera molt proactiva el territori”, explica Dacosta.
Conveni de col·laboració Turisme Comunitat Valenciana i Ajuntament de Dénia
Durant l'esdeveniment de presentació de la cinquena edició del D*na Festival Dénia s'ha presentat també la signatura del conveni de col·laboració entre Turisme Comunitat Valenciana i l'Ajuntament de Dénia, per a la posada en marxa del pla de promoció de la gastronomia de la localitat i de la Comunitat Valenciana durant el 2022.
Mitjançant este acord, la Generalitat, mitjançant Turisme Comunitat Valenciana, destina 200.000 euros perquè l'Ajuntament de Dénia dugui a terme les actuacions que comprèn el seu pla de promoció de la gastronomia local.
El secretari autonòmic de Turisme de la Generalitat Valenciana, Francesc Colomer, ha ressaltat D*na com “un projecte que ha sabut galvanitzar les energies de tota la cadena de valor gastronòmica, dels sabers i sabors del Mediterrani, no només com un espai geogràfic sinó com un espai emocional. D*na no és només la convocatòria del festival, sinó un fenomen que desplega tot un moviment social, econòmic i cultural en construcció permanent”.
Per la seua banda, l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, ha agraït a Quique Dacosta, com a capità i cap pensant d'este projecte, ia tots els implicats en l'organització de D*na, el seu treball i dedicació en la posada en marxa de este festival, que contribueix a posicionar Dénia al lloc de privilegi on hui dia està”.
La cinquena edició d'este festival consolida efectivament Dénia – que el 2015 va ser nomenada Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO – com a capital gastronòmica del mediterrani i destinació gastronòmica per excel·lència per conèixer i degustar el millor de la cultura culinària i el producte mediterrani.
