L'arròs tornarà a ser un dels grans protagonistes a la V edició de Alacant Gastronòmica 'Alma Mediterránea', que se celebra del 29 de setembre al 2 d'octubre a Fira Alacant (IFA). Amb la celebració, un any més, de l'exitós Concurs del Millor Arròs de la Mediterrània, la tradició popular arrossera de les llars alacantines estarà de nou en boca de tots, posant en valor este producte com un dels estendards de la cuina de la província d'Alacant.
L'objectiu d'este concurs popular és potenciar encara més si és possible el millor producte gastronòmic que té la nostra cuina, un producte que a més és base de receptes que formen part de la carta de els restaurants més prestigiosos i guardonats.
A prop de 300 cuiners amateurs participaran a les eliminatòries del Concurs popular del Millor Arròs de la Mediterrània, que se celebraran a partir del pròxim cap de setmana als Centres Comercials Carrefour de la província. estes semifinals començaran el dia 9 de setembre a Petrer i continuaran el Torrevieja (Dia 10), Elx (dia 16) i Finestrat/Benidorm (dia 17), fins a finalitzar el dia 23 al centre de Sant Joan dAlacant.
S'admetran un total de 60 participants a la categoria adults i 20 a la infantil per cada centre. Es classificaran per a la gran final el guanyador de cada categoria i el segon participant més votat de cada semifinal.
Així mateix, la fase final del concurs comptarà amb l'al·licient que seran xefs de primer nivell i figures populars relacionades amb la gastronomia les que emetran el seu veredicte per decidir els vencedors. El jurat avaluarà la textura, el sabor, l'originalitat i la presentació dels arrossos secs o melosos que cuinin els participants, decidint quins són els mereixedors dels premis i obsequis d'esta edició.
La gran final se celebrarà al marco d'Alacant Gastronòmica, sent la de categoria adults el dissabte 30 de setembre i la infantil el diumenge 1 de setembre. Totes dos finals del Concurs del Millor Arròs de la Mediterrània tindran lloc a les 12 hores a l'espai Cambra de Comerç.
Inscripcions i informació a https://elmejorarrozdelmediterraneo.com
Senya d'identitat
La presidenta d'Alacant Gastronòmica, Gemma Amor, ha destacat que l'objectiu d'este concurs és “promocionar la cultura arrossera popular de la nostra terra, la recepta que diàriament es cuina a totes les nostres llars i que, al seu torn, ha aconseguit ser la millor carta de presentació de la nostra gastronomia al món. És un luxe poder conèixer els cuiners amateurs que ens mostren les peculiaritats de cada comarca al´hora d´elaborar un bon arròs".
“L'arròs és, sens dubte, senya d'identitat de la nostra Comunitat, ia Alacant Gastronòmica -ha continuat Gema Amor- l'alta gastronomia i la cuina més popular es donen la mà per oferir al visitant la experiència gastronòmica més completa possible. Una combinació perfecta per a populars i professionals”.
El Concurs del Millor Arròs de la Mediterrània, patrocinat per la Diputació d'Alacant i el Patronat Turisme Costa Blanca, està organitzat per la Cambra de Comerç d'Alacant, Fira Alacant (IFA) i Carrefour. Tescoma, Carmencita, Cepsa, Estrella Levante i Coca-Cola, juntament amb els Supermercats Carrefour de Finestrat/Benidorm, Torrevieja, Petrer, Elx i San Juan, col·laboren en este concurs popular.
Tribut a l'Arròs a Cuina Central Costa Blanca
En esta V edició d'Alacant Gastronòmica, l'arròs també serà el protagonista d'activitats diàries amb el Tribut a l'Arròs que s´ha preparat al´espai Cuina Central Costa Blanca d´IFA. Durant les quatre jornades d'Alacant Gastronòmica, el arròs de peix blau de la Llotja de Castelló amb Miguel Barrera de Cal Paradís (Vall d'Alba, Castelló, 1 Estrella Michelin i 2 Soles Repsol), els arrossos de DOP Calasparra (Múrcia), amb Sergio de l'Ordre del Mosqui (Cap de Pals, Múrcia, 1 Sol Repsol), els arrossos de la Marina, amb Sergio Box i Sonia Box (La Perla, Xàbia, 1 Sol Repsol) o els arrossos andalusos de Diego René de Beluga (Màlaga, Recomanat Guia Michelin i Recomanat Repsol) seran apropats al gran públic amb exhibicions que deixaran empremta.
No faltarà tampoc el 'Despullant la Paella Valenciana', amb Vicente Rioja (del Restaurant Rioja, Benisanó, València), l'arròs d'Alacant amb Antonio Pere Planelles del Restaurant Dársena (Alacant) o el de Caldero de Tabarca (Mar Blava, Tabarca, Alacant. Solet Guia Repsol).
Un més que merescut homenatge a Paco Gandía i Josefa Navarro
En esta edició, Alacant Gastronòmica també rendirà un homenatge a l'arròs a la sarment de Paco Gandía (Pinós, Alacant). D'una banda, durant la jornada de diumenge a la fira, els visitants podran gaudir d'una demostració al pati central del famós arròs amb conill i cargols al sarment de Paco Gandia.
Així, el Restaurant Paco Gandía (Pinoso, Alacant), que va tancar el mes de març passat les portes, serà també protagonista; i Alacant Gastronòmica rendirà un més que merescut homenatge, impulsat per Rafael García Santos, tant a l'excel·lència i la bona feina de Paco Gandía a la sala com de Josefa Navarro als fogons.
“Serà un merescudíssim homenatge al testimoni més gran de l'arròs a Alacant en les tres últimes dècades. Un agraïment a una contribució històrica, per fer-nos gaudir d´una menja, que s´ha convertit en una icona de la gastronomia alacantina: l´arròs amb conill i cargols”, explica Gema Amor, presidenta d´Alacant Gastronòmica.
Dades de la V Edició d'Alacant Gastronòmica
• Més de 100 estrelles Michelin i Soles Repsol
• Masterclass d'Alta Cuina
• 180 ponències i tallers gastronòmics
• 15 concursos professionals
• 2 sales de tasts i maridatges
• XVI Campionat d'Espanya de Truita de Patates, Trofeu Tescoma, lomejordelagastronomia.com
• II Congrés Nacional de Truita de Patates de Rafael García Santos
• El Racó de les Estrelles i els Sols
• L'Illa de les Tapes
• Túnel del Vi amb més de 150 referències
• Grècia com a país convidat
• Venda directa de productes
• Més de 250 expositors
• +65.000 visitants el 2022
• +36.000m2 en dos pavellons
