Després d'haver congregat a la passada edició més de 65.000 assistents, Alacant Gastronòmica torna a la seua cinquena posada en escena Fira Alacant amb el suport d'una àmplia representació de firmes, entre les quals destaquen l'aval de 60 estrelles Michelin i més de 100 sols Repsol. La cita serà entre el 29 de setembre i el 1 d'octubre.
Gemma Amor, presidenta d'Alacant Gastronòmica, Carlos Mazón, president de la Diputació d'Alacant en funcions i Francesc Colomer, secretari autonòmic de Turisme també en funcions, han presentat a Casa Mediterráneo este dilluns 10 de juliol les novetats de la que serà la cinquena edició d'esta fira gastronòmica.
"60 estrelles Michelin, Més de 100 sols Repsol i més de 250 expositors estaran en la que és la fira d'exposició més gran d'Espanya” ha destacat l'encara president de la Diputació sobri Alacant Gastronòmica 2023 'Ànima Mediterrània'. Un esdeveniment organitzat conjuntament per la Diputació d'Alacant, el Patronat Provincial de Turisme Costa Blanca, la Cambra de Comerç, la Institució Firal Alacantina i Turisme Comunitat Valenciana
La presidenta d'Alacant Gastronòmica ha definit la fira com a “la gran festa de la gastronomia” i ha aprofitat per esmentar-ne algunes de les novetats. “Volem regalar experiències, aprendre dels grans” i per això la fira este any estrena 'els Tallers Tu a Tu', un format en què s'oferiran masterclass d'un màxim de 40 persones on xefs de reconegut prestigi compartiran en trucs i plats amb els assistents.
A més, les instal·lacions de Fira Alacant acolliran novament el campionat de truita de patates, la 16a edició, que comptarà amb un jurat d'experts com el crític gastronòmic Rafael García Santos, o els xefs Quique Dacosta, Carme Ruscalleda o Paco Torreblanca. De la mateixa manera, se celebrarà la primera edició del 'concurs professional de truita de patates' i altres certàmens entre els quals Amor ha destacat el de salaó, steak tàrtar, tàrtar de tonyina o el popular concursos del millor arròs del Mediterrani.
Horaris ampliats i més activitats
L'edició de 2023 incrementarà el número de ponències, showcooking, tasts, tallers i degustacions pel que fa a sessions anteriors. Disposarà d'amplis horaris fins a la matinada, el cap de setmana, i, de la mateixa manera que el 2022, incorporarà polseres de seguretat intel·ligents per entrar a la fira, el euro de cost es destinarà al projecte Alacant Gastronòmica Solidària. Hi participaran, així mateix 16 Escoles de Formació e Instituts de Formació Professional de Alacant, València, Múrcia i Burgos.
El II Congrés Nacional de Truita de Patates, el Campionat d´Espanya d´este tradicional plat, així com concursos com el de la Millor Tapa amb Salazón, el Millor Arròs o el Vi de la Mediterrània tindran com a escenari este certamen, on també tindrà cabuda el concurs de dàtil d'Elx, el de mones i tonyes, les carxofes de la Vega Baja , el brou amb pilotes o torró de Xixona.
Reputats cuiners i professionals del món de la gastronomia de la província, empresaris culinaris, així com diputats provincials han assistit també a esta presentació, entre ells el crític gastronòmic, Rafael García Santos.
Gema Amor ha emfatitzat que han estat cinc anys de trajectòria “amb pas ferm, força i solidesa per posicionar i rellançar el sector i els nostres professionals, sempre amb molt orgull i sense complexos de cap mena, sabent on anem ia qui ens dirigim”.
Per part seua, Carlos Mazón ha agraït l'esforç coordinat sumatori dels professionals “que han estat capaços d'aglutinar el millor de la nostra gastronomia per convertir-la en protagonista del nostre turisme, de la nostra marca i de les nostres senyes d'identitat, que passen per l'excel·lència per la creació de llocs de treball i riquesa”.
