Empreses de el sector agroalimentari de la província participen hui en l'ADDA en la segona edició de ECOWORLD, una interessant iniciativa que va arrencar l'any passat i que pretén inspirar en la ciutadania estils de vida saludable posant en valor productes autòctons, projectes sostenibles y experiències compartides entre creadors, consumidors i cooperatives.
El president de Govern Provincial, Cèsar Sánchez, Ha inaugurat este congrés d'agroecologia en un acte a què han assistit, a més del diputat de Foment i Desenvolupament, Sebastià Cañadas, Nombrosos representants de el sector de l'agricultura i la restauració del territori.
"D'un temps ençà, ens hem adonat que viure més i millor està estretament vinculat a la bona alimentació. Això ha generat a Europa una nova filosofia de vida lligada a la dieta saludable, conscient i responsable", Ha manifestat el president, que ha afegit que"en este nou espectre, la província d'Alacant ha desenvolupat un paper fonamental, ja que ha sabut estar a l'altura de les circumstàncies. Ja érem una destinació d'excel·lència en el món de l'agricultura i ara estem donant passos de gegant per convertir-nos en un territori intel·ligent que s'adapti a les demandes de l'món".
productes com nyores, granades, carxofes, fruita seca, arròs, cítrics, olis, vins o pa s'exhibeixen durant tot el dia d'hui en els diferents espais d'este congrés en el qual també s'ha signat el 'II Manifest Conscient per a la consecució dels Objectius de Desenvolupament Sostenible' de l'ONU. Este document contempla, entre altres compromisos, preservar i reduir la contaminació marina, contribuir a frenar el canvi climàtic, usar energies renovables, així com promoure la sostenibilitat.
La iniciativa es completarà esta vesprada amb una xerrada-col·loqui a les 16:00 hores en la qual participaran els prestigiosos cuiners Maria José San Román, De l'restaurant Monastrell; Kiko Moya, De l'Escaleta; Pablo Montoro, De Montoro Xef Table, així com Àngel Lleó, De Aponiente. Tots ells exposaran les seues idees i valoracions sobri la 'Sostenibilitat a través de la gastronomia' en una trobada que moderarà el diputat de l'àrea.
La jornada, que també inclou diverses degustacions i trobades de treball, conclourà amb una sessió professional d'intercanvi d'experiències i continguts relacionats amb l'agricultura ecològica i la sostenibilitat.
