L'Ajuntament d'Alacant acudeix esta setmana a la quarta edició de la Fira Alacant Gastronòmica amb moltes novetats, un ampli programa d'activitats i un nou disseny del seu estand més interactiu on el públic podrà gaudir d'una àmplia varietat d'iniciatives i degustar els millors arrossos i cuina alacantina de la mà dels xefs.
L'esdeveniment inclou activitats com ara masterclass, tallers infantils, tast de vins i ponències. El Centenari del Mercat Central també serà protagonista en esta fira, i es donarà a conèixer totes les iniciatives previstes per celebrar-ho.
La cita és del 23 al 26 de setembre a la Institució Firal Alacantina (IFA), i congrega més de quaranta estrelles Michelin i seixanta sols Repsol, i tal com ha explicat regidora de Comerç i Hostaleria, Lidia López, Alacant compta amb un ampli programa que s'ha preparat este any amb què “apropem al públic la millor gastronomia d'Alacant, portem la innovació, productes i experiència única per sorprendre els que ens visitin i de la mà dels millors xefs i professionals de cuina de la nostra terra”.
La programació ininterrompuda preparada conjuntament per Comerç, Hostaleria i Turisme ofereix durant quatre dies tant al públic com als professionals totes les especialitats gastronòmiques, marques de qualitat, productes de la terra, i es promocionaran als nostres xefs i productes denominació d'origen i artesanals. L'espai d'Alacant compta amb la participació de les associacions d'hostaleria Apeha, Ara, Alroa i la implicació dels empresaris alacantins, productors i professionals del sector involucrats en projectes gastronòmics.
El divendres 23 des de primera hora els xiquets tornaran a ser els protagonistes amb una activitats de titelles organitzada de la mà del Centre Educatiu de Recursos de Consum d'Alacant CERCA, i este mateix matí se celebrarà l'hora del Vermut-Diàbol, i tres Showcooking d'arròs de Gastro Bar Jorge, El Sorell i El Maestral, tancant la proposta del dia amb un tast de vins a la vesprada de Cellers Tornar denominació d'origen , i una demostració de Xocolates Clavileño presentada bal el lema 'Saborea Emociones'.
Dins la programació s'han organitzat Tallers per a xiquets, per apropar-los al món de la gastronomia, la cuina i el producte autòcton, destacant el taller d'Espècies per a xiquets de Carmencita, així com una programació especial del Centenari del Mercat Central, que es presentarà el dissabte 24 de setembre en exclusiva.
Este dissabte a meitat de matí també està previst presentar les activitats de la gala de lliurament dels Soles Guia Repsol 2023, que reconeix els millors restaurants d'Espanya per la tasca i la trajectòria, i congrega una important representació de la comunitat gastronòmica del país. A més, hi ha previst dur a terme un espai gastronòmic amb cuina gurmet, Showcooking d'arrossos i tapes alacantines amb les marques Alacant Ciutat de l'Arròs i Alacant Gourmet.
“Este any l'aposta és molt important per donar suport al sector de l'hostaleria i divulgar a través d'esta plataforma la nostra gastronomia de qualitat, sostenible, primant el sabor, amb els nostres productes i cuinats saludables de la mà dels nostres xefs, aconseguint així posicionar Alacant com a destinació gastronòmica”, va asseverar la regidora Lidia López
Dissabte s'organitzarà l'hora d'una Coloma amb Anis Tennis, tres noves masterclass interactives, una de Formatges amb Totformes , la segona de Coca amb tonyina a càrrec de Forns Germans Guardiola i una tercera de Raïm Embolsat del Vinalopó, així com dos Showcooking d'arrossos organitzats pels restaurants Ponent i Diurno, un nou tast de vins de Celler Bocopa i tanca esta jornada la cuina alacantina vista a través del cuinera del Rei i il·lustres escriptors alacantins a càrrec de La Cuina de Nico.
Així com durant els quatre dies de fira també s'han programat iniciatives com la proposta el diumenge per aprendre amb tres masterclass i la presentació del llibre de salaons a càrrec d'Ana Garre, Gerent de Salazones Garre, d'Olis Verge Extra amb Señorío de Relleu i la Masia de la Mota, i com elaborar Coques de molletes a càrrec de Forn Germans Guardiola.
Este dia meitat de matí arribarà l'activitat de l'Hora del Vermut del Puig Campana, ia la vesprada el Tast de Vi de Cellers Santa Caterina de Matí de Vins d'Alacant denominació d'Origen, i la iniciativa de Begudes tradicionals d'Alacant en format SXXI maridats a càrrec d'Esdeveniments Alacant.
L'espai compta amb una participació les associacions d'hostaleria Apeha, Ara, Alroa i la implicació dels empresaris alacantins, productors i professionals del sector involucrats en projectes gastronòmics.
La novetat de l'estand tal com va avançar la regidora d'Hostaleria possibilita que “enguany els assistents millorin molt la seua experiència a l'espai d'Alacant integrant activitats i esdeveniments com els showscooking en directe i masterclass que es desenvoluparan a l'estand, i en façalita una major promoció dels participants, ponents, xefs i empresaris turístics”.
Per finalitzar a la programació el dilluns 26 de setembre s'ha organitzat una ponència sota el títol 'La sal marina made in Alacant' a càrrec de Bras del Port, i una demostració de Bumerania Robots per a restauració. Així com tres showcooking d'Arròs de restaurants Airoze i Casa Riquelme, Taverna del Racó del Pla i restaurant Mar Blau de Tabarca, i un masterclass d'Ibèrics L'economat IBèric, així com un tast de vins de Bodegas MGWinnes Group.
La quarta edició de la Fira Alacant Gastronòmica té més de 250 expositors, i un programa amb centenars de tallers gastronòmics, sales de tast gratuïtes, degustacions de milers de tapes a preus populars, comercialització i venda directa de productes, entre d'altres.
