La ciutat de Alacant voluntat punt de reunió de la comunitat gastronòmica espanyola amb la celebració el pròxim 27 de febrer de la gala de lliurament dels Sols 2023 de la Guia Repsol, que reconeix els millors restaurants del país. El alcalde de la ciutat, Luis Barcala, el secretari autonòmic de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer i el president de la Diputació Provincial, Carlos Mazón han signat un conveni amb la directora de Guia Repsol, María Ritter, per segellar este compromís pel qual es preveu reunir al voltant de 150 professionals culinaris.
L'esdeveniment tindrà lloc al Auditori de la Diputació d'Alacant i addicionalment la ciutat acollirà esdeveniments per a diferents públics a diferents emplaçaments de la ciutat al llarg de diversos mesos.
Maria Ritter ha destacat que quan l'Ajuntament va contactar amb ells no va dubtar en la solvència de l'emplaçament i ha destacat la rellevància de l'oferta gastronòmica de la Comunitat, i especialment la província, amb zones emblemàtiques com la Marina Alta així com els tres xefs amb tres sols i el protagonisme femení de la professió.
El alcalde d'Alacant, Luis Barcala, ha afirmat que “l'elecció d'Alacant com a seu del lliurament dels sols Repsol és un nou recolzament al gran treball dels professionals alacantins de l'hostaleria a la recerca constant de l'excel·lència gastronòmica i la defensa de les nostres grans senyals d'identitat en este sector: el producte, la qualitat, el servei i la professionalitat”. L'alcalde ha recordat que “prompte celebrarem una nova edició d'Alacant Gastronòmica, una de les fires més grans del sector a Espanya, i ara sumem la nostra condició d'amfitrions d'este gran esdeveniment de referència internacional que apuntala l'afany col·lectiu per consolidar Alacant com a destinació gastronòmica de primeríssim nivell”.
La vicealcaldessa i edil de Turisme, Mari Carmen Sánchez, ha estat l'encarregada de conduir l'acte de l'anunci formal de la ubicació de la gala a Alicante al Castell de Santa Bàrbara este dilluns 19 de setembre. Ha asseverat que els xefs de la província s'han posat a l'avantguarda del sector tant en plats de la zona com en altres que recauem per fer-los nostres” i ha recordat les “més de 300 receptes d'arrossos registrades que hem exportat” així com els variats productes “d'excel·lència”, un treball i matèria primera que us fa mereixedor d'albergar un esdeveniment d'envergadura com el del lliurament de Soles de Guia Repsol.
La gala de lliurament dels Sols Guia Repsol 2023 reconeixerà els millors restaurants d'Espanya per la seua tasca i trajectòria, alhora que congregarà a una important representació de la comunitat gastronòmica del país. La ciutat d'Alacant també serà l'escenari elegit per celebrar al llarg dels pròxims mesos diferents activitats per apropar la gastronomia als seus habitants i visitants, que podran gaudir de prop dels Sols Guia Repsol.
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha apuntat que “l'elecció d'Alacant per a esta gala suposa un reconeixement a una ciutat i una província que compta amb uns valors gastronòmics excepcionals i amb talent i tradició de sobris per continuar sent un referent a nivell nacional i internacional”. En este sentit, ha apuntat que "estes premis són el resultat de lʻesforç i lʻafany de tota la família hostalera i gastronòmica dʻesta destinació, que representa una de les nostres propostes turístiques més valorades".
De la mateixa manera, ha incidit que “este tipus d'esdeveniments són també una motivació afegida per a tot el talent jove que està formant-se i apostant per la gastronomia com una opció de futur”, alhora que ha posat èmfasi que la xarxa CDT compta amb set centres a la província d'Alacant “on treballem des de la base formant cuina i sala cultivant nous talents, a més de reforçar la formació contínua per no deixar d'innovar i professionalitzar”.
Així mateix, la directora de Guia Repsol, Maria Ritter, ha assegurat durant la presentació que “Alacant i el País Valencià són l'escenari perfecte per celebrar la gastronomia i per mostrar la potència gastronòmica i turística que té la regió. Alacant és una de les zones que més creixement està vivint després de la pandèmia i gastronòmicament és un gran referent per això és l'escenari perfecte per celebrar la festa de la gastronomia. Alacant, amb la revolució de la cuina a la Marina Alta, és un clar exemple de com n'és de contagiós el talent. Allà han arrencat i arrelat projectes de cuiners locals i forans, que han posat la província al radar gastro del món. El producte local, amb l'horta i la Mediterrània com a grans protagonistes, es posa en valor a través de les propostes dels xefs, tant en el vessant més tradicional com en el més modern”.
El president de la Diputació d'Alacant, Carlos Mazón, ha destacat la capacitat de “reinvenció i superació” de la gastronomia alacantina. “El sector ofereix cada cop més atractius, més qualitat i més innovació, cosa que ha convertit la província en una de les referències nacionals”, ha afirmat. En este sentit, Mazón ha ressaltat “l'empenta, la determinació i la qualitat dels professionals i empresaris alacantins”. "La gastronomia tornarà a ser la palanca que contribuirà a esquivar les dificultats econòmiques i una de les referències més importants del sector turístic de la Costa Blanca", ha apuntat el president de la Diputació d'Alacant.
26 Sols a la província i 7 a la ciutat
La gastronomia valenciana s'ha consolidat com un imant per al turisme de qualitat i la Comunitat s'ha convertit en un dels territoris amb més interès gastronòmic d'Espanya, indiquen des de Guia Repsol. La Comunitat Valenciana suma un total de 54 restaurants amb Soles Guia Repsol: 4 amb tres Sols, 19 amb dos Sols i 31 amb un Sol. La província d'Alacant compta amb 26 sols Repsol, tres amb 3 Soles. Set d'ells són a la ciutat d'Alacant. Este panorama estimulant resulta molt atractiu per a l'obertura de nous projectes, que serveixen per impulsar la cuina tradicional posada al dia i generen un laboratori d'idees col·lectiu.
