Notícies d'Alacant i província

dimecres, 21 febrer 2024

Casa Bernardi, a Benissa, Fraula a València i Orobianco a Calp, els restaurants que estrenen Estrella Michelín a la Comunitat

La província d'Alacant suma dos distincions noves mentre que València afegeix una, tres reconeixements d'un total de 31 locals que entren a formar part del selecte univers gastronòmic de la guia Michelín

Casa Bernardi, de Ferdinant Bernardi (Benissa), Fraula (València) i Orobianco a Calp són els tres restaurants de la Comunitat Valenciana que han estrenat “Estrella Michelín“. Un preat reconeixement gastronòmic, que s'ha concedit a la gala celebrada este dimarts a Barcelona i on 31 locals de tot Espanya han rebut per primera vegada esta distinció.

Jaquetes que a partir d'ara també lluiran amb orgull els responsables d'estes establiments de Benissa i Calp, de la Marina Alta d'Alacant i en València.

A terres alacantines, serà, per una banda el xef Ferdinant Bernardi, qui prepara cuina italiana sobri la base del producte local i descobriix sabors sota la seua premissa de “Italianitat“. I per altra banda, Orobianc, que aposta per la sofisticació i compta amb l'assessorament del xef Paolo Casagrande, Cap de Cuina del Restaurant Lasarte a Barcelona, ​​guardonat ja amb tres estrelles Michelin.

En el cas de la capital del Túria, la vestiran els xefs Roseta Félix i Daniel Malavia, amb una cuina que prima els productes de temporada i que caracteritza les propostes de Fraula.

Els 31 nous restaurants que entren a la Guia Michelin 2024

  1. Marcos – Gijón (Cantàbria)
  2. NM – Oviedo (Astúries)
  3. Terra – Fisterra (La Corunya, Galícia)
  4. Txispa – Axpe (Biscaia. País Basc)
  5. Canfranc Express – Canfranc (Hosca, Aragó)
  6. Casa Bernardi – Benissa (Alacant, Comunitat Valenciana)
  7. Fraula – València (València, Comunitat Valenciana)
  8. Kabo – Pamplona (Navarra)
  9. Orobianco – Calp (Alacant, Comunitat Valenciana)
  10. Quirat – Barcelona (Catalunya)
  11. Suto – Barcelona (Catalunya)
  12. Fang – Àvila (Àvila, Castella i Lleó)
  13. Esquer – Madrid (Comunitat de Madrid)
  14. Des de 1911 – Madrid (Comunitat de Madrid)
  15. El Club Allard – Madrid (Comunitat de Madrid)
  16. Erre de Roca - Mirant d'Ebre (Burgos, Castella i Lleó)
  17. Ossa – Madrid (Comunitat de Madrid)
  18. Santerra – Madrid (Comunitat de Madrid)
  19. Toki – Madrid (Comunitat de Madrid)
  20. Back – Marbella (Andalusia)
  21. Malak – Jaén (Andalusia)
  22. Radis – Jaén (Andalusia)
  23. Tohqa – El Port de Santa Maria (Andalusia)
  24. Vandelvira – Baeza (Andalusia)
  25. Andreu Genestra – Llucmajor (Illes Balears)
  26. Beure – Les Palmes de Gran Canària (Illes Canàries)
  27. Haydée – L'Orotava (Illes Canàries)
  28. Omakase By Walt – Eivissa (Illes Balears)
  29. Sa Clastra – Es Capdellà (Illes Balears)