Casa Bernardi, de Ferdinant Bernardi (Benissa), Fraula (València) i Orobianco a Calp són els tres restaurants de la Comunitat Valenciana que han estrenat “Estrella Michelín“. Un preat reconeixement gastronòmic, que s'ha concedit a la gala celebrada este dimarts a Barcelona i on 31 locals de tot Espanya han rebut per primera vegada esta distinció.
Jaquetes que a partir d'ara també lluiran amb orgull els responsables d'estes establiments de Benissa i Calp, de la Marina Alta d'Alacant i en València.
A terres alacantines, serà, per una banda el xef Ferdinant Bernardi, qui prepara cuina italiana sobri la base del producte local i descobriix sabors sota la seua premissa de “Italianitat“. I per altra banda, Orobianc, que aposta per la sofisticació i compta amb l'assessorament del xef Paolo Casagrande, Cap de Cuina del Restaurant Lasarte a Barcelona, guardonat ja amb tres estrelles Michelin.
En el cas de la capital del Túria, la vestiran els xefs Roseta Félix i Daniel Malavia, amb una cuina que prima els productes de temporada i que caracteritza les propostes de Fraula.
Els 31 nous restaurants que entren a la Guia Michelin 2024
- Marcos – Gijón (Cantàbria)
- NM – Oviedo (Astúries)
- Terra – Fisterra (La Corunya, Galícia)
- Txispa – Axpe (Biscaia. País Basc)
- Canfranc Express – Canfranc (Hosca, Aragó)
- Casa Bernardi – Benissa (Alacant, Comunitat Valenciana)
- Fraula – València (València, Comunitat Valenciana)
- Kabo – Pamplona (Navarra)
- Orobianco – Calp (Alacant, Comunitat Valenciana)
- Quirat – Barcelona (Catalunya)
- Suto – Barcelona (Catalunya)
- Fang – Àvila (Àvila, Castella i Lleó)
- Esquer – Madrid (Comunitat de Madrid)
- Des de 1911 – Madrid (Comunitat de Madrid)
- El Club Allard – Madrid (Comunitat de Madrid)
- Erre de Roca - Mirant d'Ebre (Burgos, Castella i Lleó)
- Ossa – Madrid (Comunitat de Madrid)
- Santerra – Madrid (Comunitat de Madrid)
- Toki – Madrid (Comunitat de Madrid)
- Back – Marbella (Andalusia)
- Malak – Jaén (Andalusia)
- Radis – Jaén (Andalusia)
- Tohqa – El Port de Santa Maria (Andalusia)
- Vandelvira – Baeza (Andalusia)
- Andreu Genestra – Llucmajor (Illes Balears)
- Beure – Les Palmes de Gran Canària (Illes Canàries)
- Haydée – L'Orotava (Illes Canàries)
- Omakase By Walt – Eivissa (Illes Balears)
- Sa Clastra – Es Capdellà (Illes Balears)
