L'Ajuntament de Callosa d'en Sarrià, a través de la Regidoria de Comerç, torna a organitzar una Minxà Popular. Els “Minxos Oberts” o “Destapats”, com se'ls anomena a Callosa, són una tradició culinària, i també una mostra del menjar que s'elabora als pobles de muntanya, sent el plat típic de la localitat.
Els minxos són una massa molt treballada, fina i allargada, elaborada amb farina de dacsa o amb farina de blat que es cou al forn. Entre els ingredients destaquen embotits, peixos com el peix petit (lluçet) o sepionet, xampinyons i tomàquet en salmorra.
Es tracta de la tercera edició d'este esdeveniment, després de l'èxit de les organitzades el 2019 i el 2020, just abans de la pandèmia, que va interrompre estes celebracions.
La 3a Minxà Popular se celebrarà esta vegada el pròxim dissabte 9 de Març a les 14:00 hores a la Plaça del Convent, i serà un esdeveniment multitudinari. El preu del menú, que inclou mintxo i fruita, és de 15 euros.
La beguda, a preus populars, podrà ser adquirida a una barra que l'Associació de Moros i Cristians de Callosa d'en Sarrià instal·larà a este efecte per recaptar fons per a les festes callosines. També hi haurà tard amb DJ Properet.
Ja hi ha inscrits més de 400 participants, i s'esperen, segons els organitzadors, per sobri de 500 comensals en esta “Minxà Popular”, Cal afanyar-se a inscriure's, ja que el termini per apuntar-se acaba este dilluns 4 de Març. Les inscripcions s'han de fer a la Casa de Cultura, situada al carrer Sellesos.
Els Minxos seran elaborats artesanalment per les diferents obradors que hi ha a Callosa, com el Forn d'Izla, el Forn del Portal, modest Pastissers, Pana Pastisseria, Forn de Forn de l'Auelet, Forn Sant Antoni i Rojas Artesans, la qual cosa garanteix la qualitat d'este plat tradicional amb sabor callosí.
El regidor de Comerç, Rafael Gregori, anima el poble de Callosa d'en Sarrià i també tots els veïns de la Marina Baixa a “que vinguin a una jornada lúdica, a gaudir de la nostra gastronomia amb el plat més típic, que és un menjar, i també, un motiu de celebració”. També va agrair la implicació dels forns locals i de diverses entitats i persones, com l'Associació de Moros i Cristians, en la celebració d'este esdeveniment, amb què es vol promocionar la gastronomia callosina.
