La regidora de Turisme, Mª Carmen De España, ha presentat hui a la fira nacional Gastronoma de València el certificat de qualitat de “Alacant, Ciutat de l'Arròs”, marca registrada per l'Ajuntament a nivell mundial. A partir d'este moment, els restaurants de la ciutat que així ho desitgin podran adherir-se mitjançant la corresponent sol·licitud que es podran descarregar directament des del web de la regidoria de Comerç i Hostaleria de l'Ajuntament d'Alacant per obtindre esta certificació, que reconeix el compliment dels criteris de qualitat establerts.
Entre els compromisos per obtindre este distintiu de qualitat hi ha l'ús exclusiu d'oli d'oliva, la no-utilització de colorants ni de potenciadors de sabor artificials o que la carta del restaurant ofereixi almenys dos plats d'arròs elaborats amb estes criteris.
Referent a això, Mari Carmen De España ha afirmat que "som conscients que esta marca és el paraigua dʻuns estàndards de qualitat molt alts i que és un procés que, en determinats casos, requerirà fer una adaptació progressiva. Però des d'ací m'agradaria convidar els nostres establiments hostalers a sumar-se a esta iniciativa, que ens ajudarà a portar molt lluny el nom de la gastronomia alacantina”.
“El turisme gastronòmic és un pilar fonamental actualment, un turisme en tendència, que està gaudint d'un gran èxit a la nostra ciutat. Així ho avalen els que ens visiten i és la nostra intenció, des de la regidoria de Comerç i Hostaleria i des del Patronat Municipal de Turisme, potenciar la seua promoció a tot el món”, ha afegit la regidora.
Presència de xefs alacantins
La ciutat d'Alacant ha reforçat la presència en esta edició de Gastrònoma, que se celebra des de diumenge i fins dimarts a València.
La participació alacantina, al Corner de l'Arròs, ha estat representada per reconeguts xefs i mestres arrossers d'importants restaurants de la ciutat, com Juanjo Luengo, del Dàrsena; Cèsar Maquiegui, de Populi, Nou Manolín i Piripi; Federico Pian, del Monastrell; i Fernando Gimenez, d'Arrossos del Senyoret, que han presentat quatre arrossos de la ciutat.
