Notícies d'Alacant i província

dijous, 2 febrer 2023

D'Espanya presenta el certificat de qualitat de la marca «Alacant, Ciutat de l'Arròs» en gastronomia

Els restaurants de la ciutat ja poden descarregar-se al web de la regidoria de Comerç i Hostaleria la sol·licitud per poder adherir-se.

La regidora de Turisme, Mª Carmen De España, Ha presentat hui a la fira nacional gastronomia de València el certificat de qualitat de «Alacant, Ciutat de l'Arròs», una marca registrada per l'Ajuntament a nivell mundial. A partir d'este moment, els restaurants de la ciutat que així ho desitgin podran adherir-se mitjançant la corresponent sol·licitud que podran descarregar-se directament des del web de la regidoria de Comerç i Hostaleria de l'Ajuntament d'Alacant per a obtenir esta certificació, que reconeix el compliment dels criteris de qualitat establerts.

- Publicitat -

Entre els compromisos per obtenir este distintiu de qualitat figura l'ús exclusiu d'oli d'oliva, la no utilització de colorants ni de potenciadors de sabor artificials o que la carta de restaurant ofereixi a l'almenys dos plats d'arròs elaborats amb estes criteris.

Referent a això, Mari Carmen De España ha afirmat que «som conscients que esta marca és el paraigua d´uns estàndards de qualitat molt alts i que és un procés que, en determinats casos, requerirà fer una adaptació progressiva. Però des d?ací m?agradaria convidar els nostres establiments hostalers a sumar-se a esta iniciativa, que ens ajudarà a portar molt lluny el nom de la gastronomia alacantina».

- Publicitat -

«El turisme gastronòmic és un pilar fonamental en l'actualitat, un turisme a tendència, que està gaudint d'un gran èxit a la nostra ciutat. Així ho avalen els que ens visiten i és la nostra intenció, des de la regidoria de Comerç i Hostaleria i des del Patronat Municipal de Turisme, potenciar la seua promoció a tot el món », ha afegit la regidora.

Presència de xefs alacantins

La ciutat d'Alacant ha reforçat la seua presència en esta edició de Gastrònoma, que se celebra des de diumenge i fins dimarts a València.

La participació alacantina, al Corner de l'Arròs, ha estat representada per reconeguts xefs i mestres arrossers d'importants restaurants de la ciutat, com són Juanjo Luengo, de l'Dàrsena; César Maquiegui, de Populi, Nou Manolín i Piripi; Federico Pian, de l'Monastrell; i Fernando Gimenez, de Arrossos de l'Senyoret, que han presentat quatre arrossos de la ciutat.

CatalàEspañol