Notícies d'Alacant i província

dijous, 2 febrer 2023

'Alacant ciutat de l'arròs' vol convertir cuiners i xefs en autèntiques autoritats en els plats amb este producte

Organitzats els III Cursos que seran impartits en el CdT pels xefs Ignacio Blázquez -Torre de Rejas-, Marta Devesa -Llar de l'Pescador de la Vila i Patricia Déu -Hotel Hospes Amérigo-

La marca 'Alacant ciutat de l'arròs' dóna un nou pas per especialitzar a cuiners i xefs en l'elaboració de plats de la gastronomia mediterrània que compten amb l'arròs com a ingredient fonamental.

- Publicitat -

Les regidories d'Hostaleria i Comerç, dirigida per Marisa Gayo, i de Turisme, liderada per Mari Carmen de España, S'han coordinat amb el Centre de Desenvolupament Turístic (CdT) per tirar endavant dos iniciatives que ajudaran a el perfeccionament de professionals de sector hostaler per convertir-los en mestres, en «gurus», en el cuinat d'arrossos.

 

- Publicitat -

Estes propuestes encaminades a la formació complementària de personal de el sector Hostaler seran gratuïtes i podran accedir-hi uns 150 professionals, que hauran d'inscriure amb anterioritat a la pàgina web de l'CdT, que forma part de la xarxa de centres de Turisme Comunitat Valenciana, que dirigeix ​​el secretari autonòmic Francesc Colomer.

 

La primera via formativa s'anomena «III Cursos Alacant ciutat de l'arròs». Constarà de tres jornades, de quatre hores d'ensenyament cadascuna, que seran impartides per xefs reconeguts de la província d'Alacant: Ignacio Blázquez, de el grup Joan XXIII, cuiner del restaurant Torre de Reixes, a la zona de l'Horta, prop de la Albufereta; Marta Devesa Santacreu, de la Llar de l'Pescador de la Vila Joiosa, i Patricia Déu, de l'Fondellol, restaurant de l'hotel de cinc estrelles Hospes Amérigo, situat a la zona centre de la ciutat.

 

Les jornades es desenvoluparan en instal·lacions de Centre de Desenvolupament Turístic d'Alacant, en les següents dates: 30 d'octubre, 20 de novembre i 11 de desembre, respectivament.

 

El segon camí formatiu, un curs de tres hores de durada, serà ofert per l'assessor d'empreses alimentàries Norberto Navarro, fundador de el projecte Tapelia i president de Restaurants Sostenibles. El seu taller porta per títol «Criteris d'excel·lència en l'elaboració d'arrossos» i s'impartirà el 12 de novembre, igualment en el CdT.

Les regidores de l'Ajuntament d'Alacant Marisa Gayo i Mari Carmen de España aposten amb estes capítols de formació complementària perquè l'arròs, com a plat estrella d'Alacant, es vagi consolidant com a vehicle estratègic de promoció de la nostra gastronomia i com a reclam a les campanyes de divulgació turística de la ciutat.

Els objectius de l'CdT conflueixen amb els de l'Ajuntament en este tipo d'iniciatives tendents «a reforçar la formació dels treballadors de el sector hostaler, el que sens dubte potenciarà la gastronomia autòctona i els atractius turístics de la província». Des del govern municipal d'Alacant, es treballa també perquè l'arròs «guanyi sencers com un dels plats fonamentals de la dieta mediterrània i com a aliment saludable».

Per a més informació sobre inscripcions, podeu consultar el web de l'CdT: www.cdt.gva.es

 

 

CatalàEspañol