L'Acadèmia Basca de Gastronomia vol que cuiners alacantins es desplacin a Bilbao per preparar arrossos, ensenyin a cuinar-los a escoles d'hostaleria de la capital biscaïna i que un grup d'acadèmics puguen venir a Alacant per aprofundir sobri la nostra gastronomia.
Esta iniciativa sorgeix després del viatge promocional organitzat pel Patronat Municipal de Turisme amb l´Associació Provincial d´Empresaris d´Hostaleria d´Alacant (APEHA) per presentar la marca "Alacant Ciutat de l'Arròs" a Bilbao i Sant Sebastià a principis de mes.
Durant esta activitat, la vicealcaldessa Mari Carmen Sánchez va mantindre reunions amb els seus homòlegs del País Basc, així com amb representants del Basque Culinary Center i de l'Acadèmia Basca de Gastronomia per establir aliances turístiques que comencen a donar fruits.
En una carta l'Acadèmia Basca de Gastronomia sol·licita formalment la possibilitat que cuiners alacantins es puguen desplaçar a Bilbao per preparar arrossos i que esta sessió gastronòmica s'acompanyi d'una conferència sobri els plats típics i els productes alacantins. A més, proposen que els xefs alacantins puguen oferir una classe magistral a les escoles d'hostaleria bilbaïnes per explicar com preparar un arròs.
Així mateix, plantegen que un grup d'acadèmics puga viatjar a Alacant per “conèixer in situ les particularitats de la seua gastronomia”.
En el viatge al País Basc per a les sessions gastronòmiques d'Alacant Ciutat de l'Arròs van participar amb les seues elaboracions els xefs José Gómez, del Restaurant Racó del Plá i Taverna del Racó del Plá; Jacinto Nieto, del Restaurant El Caldero i Mar Azul; i Moncho Riquelme del restaurant Casa Riquelme i Alroze Wine & Rice.
I es van emportar altres productes alacantins de qualitat i km 0 com són la coca amb tonyina, coca de molletes, salaons, carxofes amb sípia i favetes i borratxo d'ametlla amb crema i gelat de torró per a les postres. Així com vins blancs i negres d'Alacant (Tarima Hill de Cellers Tornar; Marina Alta 28 Selecció de Bocopa, Casa Agrícola Pepe Mendoza i Alacant Bouchet de Cellers Tornar) i Fondillón de MGWines Group.
Uns 30 periodistes, crítics gastronòmics especialitzats i agències de viatges van participar a les sessions.
