L'alcalde d'Alacant, Luis Barcala, que va assistir ahir a la vesprada a la inauguració de la fira Alacant Gastronòmica que se celebra a IFA de el 4 a el 7 de maig, ha acceptat la proposta perquè la capital de la província siga la seu de l'Acadèmia de la Gastronomia de la Mediterrània, després oferir-Rafael Ansón, president de la Reial Acadèmia de Gastronomia Espanyola.
Per a l'alcalde, el trasllat d'esta seu gastronòmica rellevant de Barcelona a Alacant és “fruit de les gestions que realitzen des del nou equip de govern local, amb la col·laboració imprescindible de la Diputació, perquè Alacant potenciï un sector com el de la hoteleria, que ja és referent a nivell nacional”.
L'alcalde ha explicat que s'està estudiant ubicar la seu de l'Acadèmia de la Gastronomia de la Mediterrània a l'entorn de Casa Mediterráneo. Barcala va voler posar en valor el trasllat d'este centre gastronòmic a Alacant en assenyalar que serà "un revulsiu per al sector de l'hostaleria i contribuirà a augmentar el prestigi dels centenars de professionals que ja treballen en la restauració a la capital de la província"
Al costat de l'màxim responsable municipal van estar en la inauguració de la mostra gastronòmica d'IFA el president de la Diputació Cèsar Sánchez, l'esmentat Rafael Ansón i les regidors de Turisme i de Comerç i Hostaleria, Mari Carmen de España i Marisa Gayo respectivament, a més del Diputat provincial de Turisme, Eduardo Dolón.
Luis Barcala, després de participar al tall de la cinta inaugural, va expressar la seua satisfacció per esta iniciativa ja que la ciutat es converteix en l'epicentre del menjar mediterrani "perquè millorarà la internacionalització d'Alacant com a ciutat tractora d'inversions i generació de desenvolupament econòmic" .
La primera autoritat local va posar èmfasi que “des del principi, hem apostat pel turisme gastronòmic tenint com a base la singularitat de la nostra cuina mediterrània. A més a més, comptem amb uns extraordinaris xefs que passegen el nom d'Alacant per tot el món, amb una cuina sana, innovadora, rica en receptes i molt variada”.
Així mateix, ha indicat que “no cal oblidar que la gastronomia és un dels vectors més importants que té la nostra ciutat, i que ja existeix un projecte en marxa, com és Alacant Ciutat de l'Arròs, que confirmem que seguirem recolzant en la mesura que este projecte va néixer amb el suport de l'hostaleria i la restauració de la ciutat d'Alacant”.
Alacant Gastronòmica compta amb 150 expositors que mostraran a el públic ia professionals de sector diferents especialitats gastronòmiques de la ciutat i la seua província. L'Ajuntament d'Alacant comparteix al costat de l'CDT un estand de 180 metres quadrats.
Durant este divendres ha tingut lloc a l'estand d'Alacant un show cookings dedicat a l'arròs a càrrec del restaurant Govana. A més, participaran a la fira coneguts xefs com María José San Román, que va oferir la ponència “El pa i l'oli a la dieta mediterrània” o Nanín Pérez, el cuiner revelació a l'última edició de Madrid Fusion.
Per demà dissabte està previst el Concurs Nacional de Talladors de Pernil, que tindrà lloc també a l'estand de la ciutat, així com els show cookings que portaran terme el Dàrsena i el Racó de Pla.
Diumenge seguiran les degustacions d'arrossos, que en esta ocasió seran elaborats pels restaurants Els Arrossos de l'Senyoriu, Riquelme Alacant i el Calder d'Alacant.
Dilluns, darrera dia de l'esdeveniment, se centrarà en el restaurant Torre de Reixas, Grup Joan XXIII d'Alacant. Durant esta jornada es farà entrega dels reconeixements per la seua tasca als veterans cuiners José Gómez, Racó de Pla; José López, Govana; Ramón Riquelme, Casa Riquelme i José Manuel Varó.
Esta fira ofereix un ampli programa ple d'atractius culinaris on els expositors mostraran especialitats gastronòmiques d'Alacant i la seua província, denominacions d'origen, marques de qualitat, productes de la terra, i altres ecològics i artesanals, així com vins i begudes típiques, equipaments o serveis.
Un total de 16 estrelles Michelin i nombrosos sols Repsol seran presents des d'esta vesprada fins al 7 de maig a Alacant Gastronòmica. L'horari de la fira és d'11 a 21.30 hores el divendres 4, dissabte 5, diumenge 6 i de 10 a 18 hores el dilluns 7. L'entrada és gratuïta.
