fbpx

Pa d'or, tòfona i safrà de La Mancha al torró 'més car del món'

Estes torrons exclusius neixen coincidint amb l'ambiciosa iniciativa del Consell Regulador IGP Jijona Turrón d'Alacant

Amb pa d'or, tòfona blanca italiana, gra del cafè indonesi Kopi Luwak i safrà de La Mancha, torrons '1880' elabora unes tauletes exclusives de Xixona i Alacant que fan honor al conegut eslògan publicitari de ser el més car del món, a 250 euros la pastilla de mig quilo.

No podia ser altre que el popular torró fundat el 1725 per Bautista Sirvent que compleix onze generacions d'empresaris i que des de fa dècades publicita este dolç típic del Nadal a base d'ametlla alacantina i mel de tarongina com «el més car del món» .

La directora de Màrqueting, Beatriz Sirvent, ha explicat a EFE que amb motiu de la primera celebració del dia mundial del torró, el 7 de novembre del 2021, '1880' va decidir treure una selecta col·lecció sota comanda formada per tres varietats en pastilles de 500 grams a 250 euros la unitat.

En una edició limitada que es ven a la nova botiga 'Casa 1880' del número 9 del carrer Major de Madrid, una d'estes tres prohibitives varietats és un torró d'Alacant (dur) amb pa d'or i tòfona blanca d'Alba, que es cultiva al Piemont italià i que en termes econòmics val més que el diamant pel seu altíssim valor culinari.

Sirvent ha assegurat que el sabor intens d'esta tòfona fa un maridatge «perfecte» amb la ametlla sencera d'Alacant, a la qual cosa se suma el pa d'or que, elaborat artesanalment en una fina làmina que es desfà a la boca, aporta «un luxe estètic a manera de marbre daurat».

El segon tipus d'este torró més car del món és de Xixona (tou) i compta amb l'ingredient estrella del gra del cafè indonesi de Kopi Luwak, considerat el més selecte del planeta.

Recollit després que un petit mamífer, la civeta (semblant a una mostela), l'haja ingerit i expulsat entre la femta, este cafè és una joia gastronòmica perquè adquireix una «acidesa equilibrada» i pren un sabor més intens que el convencional.

Es marida amb la cremositat del torró tou de Xixona i s'empolvora per sobre de la tauleta per potenciar el sabor del cafè.

La tercera i última varietat del torró més car del món conté el cotitzadíssim safrà de La Mancha, amb Denominació d'Origen Protegida i que aporta un toc sensual gràcies al seu alt poder colorant i la seua potent i exòtica aroma, ha relatat Sirvent.

Estes exclusius torrons neixen coincidint amb l'ambiciosa iniciativa del Consell Regulador IGP Xixona Torró d'Alacant i l'ajuntament xixonenc perquè l'ONU declari 7 de novembre 'dia mundial del torró', en reconeixement a un producte amb més de cinc segles d'història que es consumeix a més de mig centenar de països i molt lligat a l'anomenada alimentació saludable.

Estes noves pastilles de 250 euros es venen a la botiga del carrer Major de Madrid i ja s'han rebut les primeres comandes per part de clients nacionals i alguna de l'estranger.

CatalanSpanish