La ciutat de Dénia ha participat en la presentació del Dia Mundial de la Tapa, celebrada el passat 13 de juny a Londres. L'esdeveniment, organitzat per la plataforma Saborea España, es va basar en un format de showcooking, En el qual els assistents van poder gaudir de degustació de diferents tapes elaborades per cuiners de les destinacions Assaboreix Espanya de Badajoz, Tenerife, Lanzarote, València, Valladolid, Saragossa i Dénia.
En representació del nostre destí, la xef del restaurant Aigua de Mar, Cristina Baixauli, i el seu ajudant van delectar als presents amb les seues tapes de 'Gamba ànec, croqueta de gamba, roca de tapioca i càrregues en tempura', 'Tonyina en escabetx de taronja i moscatell amb cítrics confitats 'i' Arnadí de carbassa, cítrics i ametlles al forn amb gelat de llet d'ametlla i el seu teula ', acompanyades amb vi de Celler Les Freses, de Mara Bañó.
A l'esdeveniment hi va assistir una àmplia representació deniera integrada per Pepa Font, regidora de Ciutat Creativa de la Gastronomia de l'Ajuntament de Dénia, Cristina Sellés, presidenta de AEHTMA, Pepa Cardona, cap de departament de Turisme i Reme Cerdá, gerent de l'associació d'empresaris de hostaleria i turisme.
L'acte va congregar nombrosos participants, amb més de 35 representants de touroperadors i influencers interessats a Espanya com a destinació gastronòmic, gràcies a la convocatòria de l'Oficina Espanyola de Turisme a Londres.
Esta acció es va completar amb una reunió tècnica a la seu de l'OET de Londres, on es van analitzar les fortaleses de l'producte gastronòmic per atraure determinat sector de la demanda anglesa.
Paral·lelament, fruit de la col·laboració entre Turisme Dénia i AEHTMA, s'ha celebrat a Dénia, de l'18 a el 24 juny, el Dia Mundial de la Tapa, amb la participació de més de 35 restaurants que, durant estes dies, oferien la seua tapa estrella acompanyada de beguda a un preu popular de 3 euros.
