El Comitè d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV), entitat encarregada del control, la certificació, la representació i la defensa dels productes ecològics, a més de la investigació i la promoció d'estes, ha emès el primer certificat de conformitat per a la sal marina ecològica produïda a les Salines Bras del Port de Santa Pola (Alacant)
Esta salinera ja comptava amb una gamma ecològica sota un referencial privat. Ara, amb entrada en aplicació del nou Reglament (UE) 2018/848 el passat 1 de gener, la sal marina s'inclou al seu camp d'aplicació.
Fins ara, el Reglament no permetia l'ús de l'EuroFull (segell que garanteix que un producte és ecològic) a l'etiquetatge de la sal, llevat que es tractés d'un condiment (sal barrejada amb herbes ecològiques). algunes certificadores de caràcter nacional i privat, sí que la certificaven com a producte ecològic.
És el cas d'INTERECO, l'entitat que agrupa les catorze autoritats de control ecològic públiques del nostre país i entre les quals hi ha el CAECV, ha estat certificant sal ecològica sobri la base del seu referencial des del 2012, atenent així la demanda dels productors i dels consumidors que ho sol·licitaven.
La sal marina produïda a Santa Pola serà certificada per les autoritats de control públic
No només empreses que produeixen sal marina, sinó també empreses que envasen, comercialitzen i distribueixen sal marina ecològica, han canviat al sistema de control que estableix el reglament europeu de producció ecològica.
A la Comunitat Valenciana i catorze comunitats autònomes més, el sistema de control públic serà l'encarregat de certificar este producte, com és el cas del CAECV.
El passat 1 de gener de 2022, va entrar en vigor del nou Reglament de Producció Ecològica, que pretén reflectir l'evolució del sector al seu creixement radiamàne, garantint una competència lleial per als agricultors i, al mateix temps, evitar el frau i mantindre la confiança dels consumidors.
Este reglament estén l'àmbit d'aplicació de les normes de producció ecològica a una llista més àmplia de productes, entre els quals s'ha inclòs la sal marina i altres sals, ja que Europa ha detectat que n'hi ha una gran demanda en estar produïda sota tècniques naturals i perquè la seua producció pot contribuir al desenvolupament de zones rurals.
Des del 2022, s'ha incorporat a l'àmbit d'aplicació, per la qual cosa les autoritats de certificació la poden certificar, donant continuïtat a la certificació emesa per INTERECO fins ara.
La norma europea de sal marina i altres sals per a alimentació i pinsos, està sent àmpliament debatuda al si de la Comissió. Inicialment s'han publicat els objectius, principis bàsics, normes de producció i etiquetatge, en base als quals certificar la sal marina.
La sal, controlada i certificada sota l'estàndard de la producció ecològica, dóna garantia al consumidor sobri la forma de producció i envasament, i sobri el compliment dels objectius de la producció ecològica.
