Notícies d'Alacant i província

divendres, 29 març 2024

Comença la Ruta de Tapes amb Torró de Xixona

Tapejant amb Torró compta amb deu establiments participants que prepararan deu tapes amb el torró de la IGP Xixona com a ingredient especial.

Este divendres, 5 de maig, comença la desena edició de Tapejant amb Torró per Xixona, una ruta de tapes que compta amb l'al·licient que les propostes gastronòmiques inclouen el torró entre els ingredients.

L'alcaldessa de Xixona, Isabel López, ha recordat que este esdeveniment “ha estat un èxit des de la primera edició, perquè els cuiners xixonencs han fet creacions increïbles, que agraden a tothom, i amb què han demostrat que el torró és un ingredient molt interessant per donar-li un toc especial i sorprenent a quasi qualsevol plat”.

Esta vegada seran deu els establiments participants, que oferiran les tapes amb torró IGP Xixona durant tots els caps de setmana del mes de maig, de divendres a diumenge. Cadascun presentarà a concurs una tapa, que optarà a endur-se algun dels tres primers premis.

El regidor de Turisme, Eduardo Ferrer, ha desvetllat que la dinàmica del certamen tindrà algunes variacions respecte a anteriors edicions, ja que "les tapes premiades les decidirà un jurat professional format per professors del CdT Alacant i encapçalat pel seu director, Antonio Crespo".

La combinació de carns amb torró tornarà a ser present al Tapejant amb tapes de filet amb torró o de carn metxada amb bulgur al torró. El dolç xixonenc també es complementarà amb peixos i mariscs: és el cas de les tapes de gambó amb salsa de torró al teriyaki o el tàrtar de tonyina amb pols de torró de Xixona i botarga de mújol.

Unes papes a la xixonenca, un flamenquí amb torró o un trifle xixonenc són altres creacions salades de la ruta de tapes d'este any, però també n'hi ha de dolços, com una torrija farcida de torró amb crema caramel·litzada o un gelat amb dos boles de torró.

El president de l'Associació d'Empresaris, Comerciants i Professionals de Xixona (AEX), Alfonso Gutiérrez, celebra que el Tapeando recuperi el seu format habitual, sense les restriccions a què va obligar la pandèmia, “perquè es tracta d'un esdeveniment que agrada molt a els xixonencs i visitants, anima a eixir al carrer, dóna molta vida al poble i permet gaudir de la rica gastronomia local d'una manera poc habitual”.

Els comensals tindran l'oportunitat de votar les millors tapes a través del passaport que hauran de cunyar a tots els establiments i que els servirà per entrar a el sorteig de premis com experiències gastronòmiques, nits d'hotel, productes gurmet o, fins i tot, un tractament dental a una clínica local.

El regidor de Turisme ha posat èmfasi que els visitants poden trobar informació ampliada dels establiments i de les tapes que es presenten a concurs a la web www.tapeandoconturron.es.

Els deu locals que participen en esta desena edició són Bar Cafeteria Or Negre, Bar Nou Xixonenc, Cafeteria Ca Blanes, Casa Rural Xixona, Cerveseria El Mosset, Cerveseria VicMo, Gelateria Antiu Xixona, Restaurant El Casino, Restaurant El Treball i Restaurant L'Entrepà .