L'Ajuntament d'Alacant ha presentat hui la IV edició de les Jornades Gastronòmiques de Setmana Santa 2023 'Tapa Confrade' i 'Divendres de Quaresma', que convida a degustar una nova ruta de la mà dels millors cuiners i restaurants de la ciutat per oferir una àmplia varietat de menús de quaresma els divendres, i tapes elaborades amb els nostres productes locals unint i exaltant sabor, cultura i tradició.
En esta nova edició són un total de 25 els restaurants que participen amb unes jornades culinàries que arrenquen este divendres 24 de febrer i es podran degustar fins al 31 de març, amb una àmplia oferta i varietat de restaurants que es poden conèixer a la web http://www.jornadascuaresmaalicante.com
La regidora d'Hostaleria, Lidia López, ha presentat este dimecres de cendra al restaurant Ibarra el cartell de la iniciativa juntament amb la presidenta d'APEHA, Mª del Mar Valera, i el president de la Junta Major de Germandats i Confraries, Alfredo Llopis. La Setmana Santa d'Alacant que ha estat declarada bé d'interès turístic nacional, és una època excepcional perquè els amants de la gastronomia puguen degustar les receptes tradicionals.
L´edil Lidia López ha destacat que “l´objectiu de les jornades és aconseguir oferir als alacantins i turistes la nostra cuina típica de Setmana Santa, poder retrobar-nos amb les receptes tradicionals a través dels millors restaurants d´Alacant, i oferir una oferta gastronòmica elaborada dels nostres productes de la terra i les millors creacions culinàries”.
L'Ajuntament d'Alacant aposta novament per la gastronomia com a nexe d'unió entre els principals sectors del teixit empresarial, el comerç i l'hostaleria, desenvolupant activitats per al foment i el gaudi dels alacantins i tots els turistes que ens visiten.
“Donem el tret de eixida amb estes quartes jornades de Quaresma que són molt importants per a Alacant, impulsades per donar suport al sector de l'hostaleria, i fomentar la gran tradició i arrelament de la nostra Setmana Santa que hui comença amb la presentació del Caputxí, i que podrem gaudir als nostres carrers i restaurants que cuinaran els millors plats de Quaresma”, va asseverar la regidora Lidia López.
Per la seua banda la presidenta d'APHEA ha destacat que en esta edició “hi ha 15% de restaurants més que en la passada edició i animem a participar al concurs votant la millor tapa i menú, que es pot votar a l'enquesta que estarà activa a la pàgina de Facebook d'APEHA, FEHPA Hostaleria Alacant, ia les plataformes de web i la resta de xarxes socials”.
La regidora d'Hostaleria ha ressaltat que "cada any se sumen més restaurants a estes jornades amb què posem en valor la nostra restauració i des de l'Ajuntament se seguirà recolzant", alhora que va incidir a destacar que "desitjem fomentar i difondre-les per promocionar la ciutat, amb l'objectiu que com l'any passat la nostra hoteleria i hotels tinguen les millors dades de turistes i visitants esta Setmana Santa”.
La Tapa Confrare
A la quarta edició de 'La Tapa Confrade' hi participen un total de 17 restaurants: Gastrobar, Jorge Fondillón – Hospes Amerigo, Cerveseria Ca Mati, El Colmado, Cerveseria Carvi, Taverna La Verema, Celler Gambin ,La Plaça Gastromercat – El Corte Ingles Maisonnave, Portabella, Cerveseria Chacoli, Bar Flor, Casa Ibarra, La barra de l'Ibarra, Chapeau Alicant, Taverna Chapeau Sant Joan, Cerveseria Jesús dos i el restaurant Altramuz.
Els alacantins i visitants podran degustar esta iniciativa d'una tapa i una canya o vi per 4,50 euros, del 24 de febrer al 31 de març, cada dia als establiments alacantins. A més, s'ha previst que a través d'este enllaç https://jornadascuaresmaalicante.com/restaurantes-cofrade.php podeu votar i triar la tapa preferida i local.
Entre tots els participants a la votació, el 5 d'abril es farà el sorteig en què els 5 guanyadors seran obsequiats amb estes premis: una Targeta Regal d'El Corte Inglés per valor de 100 euros, una visita per a dos persones al Celler Bocopa i ampolla de vi de regal, un lot de productes Carmencita, un lot de productes Economat Ibèric i un lot de productes Xocolates Clavileño. Es podrà votar en 3 ocasions diferents, 1 vot cada cop que entres ja 3 diferents tapes.
La regidora Lidia López ha destacat que es consoliden amb la quarta edició les jornades per “promocionar la nostra Setmana Santa i promoure la gastronomia, dinamitzant l'àmplia oferta culinària que tenim amb els nostres millors xefs com a font de riquesa cultural i gastronòmica, promocionant els nostres costums i els productes típics d'Alacant, i sobritot les nostres receptes i plats tradicionals del període de vigília”.
Menús dels Divendres de Quaresma
Per la seua banda a les Jornades Gastronòmiques de 'Menús dels Divendres de Quaresma', hi participen un total de 22 establiments, i es faran els divendres 24 de febrer, i 3,10,17,24 i 31 de març. Les propostes per a estes jornades tenen menús que ofereixen des d'un calder, seitons a la nyora, mandonguilles de mero, potatge de cigrons i bacallà, Lasanya amb bolonyesa de peix, caldereta de peix, borreta alacantina, gaspatxo de mero o les tradicionals torrijas fregida o sorbets de figues.
Entre els restaurants que hi participen destaquen Gastrobar Jorge Fondillón – Hospes Amèric Cerveseria Ca Mati El Colmado Cerveseria Carvi, Taverna La Verema Celler Gambin La Plaça Gastromercat – El Corte Ingles Maisonnave , Portabella, Cerveseria Chacoli , Bar Flor, Casa Ibarra, La barra de l'Ib Chapeau Alicant, Taverna Chapeau Sant Joan, Cerveseria Jesús dos i el restaurant Altramuz.
“Alacant, treballa una vegada més juntament amb hostalers i empresaris per posar en valor la nostra gastronomia i la Setmana Santa, com a reclam per a la promoció turística de la nostra ciutat”, ha ressaltat Lidia López qui alhora ha posat en valor que estes iniciatives són possibles “gràcies a l'excepcional talent dels nostres xefs i restaurants ia l'èxit de la iniciativa que es consolida i es converteixi en una cita anual a la tercera edició”.
El Caputxí
Manuel Jiménez, regidor de Fiestes, ha explicat que “el programa de mà El Capuchino -que ha estat presentat este dimecres al Museu de l'Aigua- apropa el dia a dia de la Setmana Santa d'una manera senzilla i eficaç. És una publicació que, amb el pas dels anys, s'ha convertit en un referent per conèixer amb detall cada un dels actes previs i els de la mateixa Setmana de Passió”.
El Caputxí, editat per la Junta Major de Germandats i Confraries, el completen 116 pàgines a tot color i se n'ha fet una tirada de 25.000 exemplars. El seu contingut ofereix una informació concreta dels més de 120 actes programats des d'hui -Dimecres de Cendra- fins al Diumenge de Resurrecció. Inclou els recorreguts i els horaris de cada germandat i confraria i un quadrant general amb les hores d'eixida, pas per la Carrera Oficial i fi de la processó.
Quaranta-dos fotografies, originals de catorze autors, es poden veure a les pàgines. Inclou codis QR per ampliar la informació de les germandats i confraries, els perfils de les Xarxes Socials de cadascuna d'elles i les seues pàgines web, i una disposició de descàrrega del document del Capuchino des del web de la Setmana Santa d'Alacant.
Javier Díez, director general d'Aigües d'Alacant, ha assenyalat que esta guia, que és molt més que això, convida a viure, conèixer i gaudir de tots els intensos moments de la Setmana Santa. Tant del conjunt complet dels actes previs, com dels dies que abasten des del Diumenge de Rams al de Resurrecció”. Alfredo Llopis, president de la Junta Major, ha valorat la “tesó, feina, esforç i entrega” de l'equip dirigit per Pedro Ruiz, delegat de Comunicació de la Junta, “per fer realitat una publicació que prestigia la Setmana Santa d'Alacant”.
