El passat divendres 1 de juny, es va donar el tret de eixida a la tercera edició de la Mostra de Cuina Tradicional de Campello al Restaurant Cavia. L'alcalde, Benjamí Soler, i la regidora, Cynthia Alabès, tots dos de Compromís, juntament amb el padrí d'esta edició i propietari de el Restaurant Cavia, Antonio Mateos Carrascosa, es van fer càrrec de la presentació amb la qual s'inicia La Mostra davant nombrosos mitjans de comunicació, restauradors i participants de la Mostra i altres autoritats.
L'Alcalde, ha afirmat que és fonamental fomentar la cuina com a part de la nostra tradició però també com a producte turístic fonamental del Campello. El referent dels nostres restaurants dins de l'oferta turística, ha de ser fomentat des de l'Ajuntament i per això apostem per la Mostra de Cuina Tradicional campellera i pel Duel de Tapes ja que amb això posem en valor la nostra cuina no només enfront dels nostres ciutadans i ciutadanes, sinó també enfront dels nostres visitants.
La Regidora de Turisme, Cynthia Alabès, va voler agrair la seua col·laboració als 10 restaurants que repeteixen en esta III Mostra i va donar la benvinguda a les tres nous Restaurants que s'incorporen a esta edició.
La Regidora afirmo que: 'Que tenim una cuina i uns restauradors i restauradores de gran qualitat en el Campello ja ho sabem tots, però el que volem posar en valor amb esta Mostra Gastronòmica és el nostre patrimoni gastronòmic, que el tenim. Un patrimoni que ve de la nostra tradició i cultura marinera que és pròpia d'este poble i això es reflecteix a la cuina. Jo crec que perquè un poble no perdi la seua identitat, és important que no perdi les seues arrels. I la Cuina Tradicional és una eina per conservar la nostra identitat. '
De l'1 a el 10 de juny de 2018, la gastronomia tradicional serà protagonista al Campello, amb la III Mostra de Cuina Tradicional del Campello, "Un Mosset de Tradició".
Tretze restaurants del Campello, tres més que l'any passat, han elaborat un menú especial, amb la gastronomia tradicional campellera com a protagonista. Amb estes menús se li vol retre un homenatge a la tradició marinera i agrícola del municipi, més encara este any, ja que la GASTRONOMIA (així en majúscules), i com a element fonamental de la nostra història i cultura, és l'eix central de la Campanya de promoció Turística este any.
Antonio Mateos Carrascosa, xef de el famós restaurant Cavia al Campello és el Padrí d'esta III Mostra de Cuina Tradicional. Antonio sempre ha lluitat per potenciar la gastronomia local així com els productes autòctons, sent el seu establiment, pioner en la promoció d'este sabor mariner d'elaboració tradicional.
Els 13 restaurants participants este any a la nostra mostra de cuina són: Asador La Vaqueria, Xaloc, Fonda Terramar, Hostal Sant Joan, Sis Perles, Taverna Marinera, Cavia, Jorge I, Jova Hotel, Restaurant La Penya, Restaurant Eloy, Singapore Garden i taverna d'Origen. Cada menú inclou entrades, plat principal, postres i begudes, i el seu preu oscil·la entre els 25 i els 35 €.
