fbpx

Notícies d'Alacant i província

dilluns, 15 agost 2022

Què és Nutri-Score?

Gràcies a Trinitat Castell i a l'escola d'Infermeria d'Alacant podràs conèixer en què consisteix exactament este indicador.

El Nutri-Score és una eina que s'ha dissenyat amb l'objectiu de traduir i simplificar el jeroglífic que suposen molts etiquetats dels aliments.

- Publicitat -

Nutri-Score és un sistema d'etiquetatge nutricional triat per Espanya per façalitar als usuaris una informació nutricional més clara. Sabem que el consum excessiu de greixos saturats, sucre o sal és perjudicial per a la nostra salut.

Nutri-Score és el sistema d'etiquetatge nutricional frontal dels productes alimentaris que pretén façalitar als consumidors valorar ràpidament la qualitat nutricional dels aliments que van a consumir o comprar, interpretant l'etiquetatge nutricional situat a l'dors de el paquet.

- Publicitat -

Per tant, l'etiquetatge frontal fa referència a la informació que es presenta de manera gràfica a la cara principal del producte. Este té per objectiu oferir informació veraç, simple i clara respecte a el contingut nutricional d'aliments i begudes no alcohòliques

El gràfic té una coloració gradual que va de l'verda a l'vermell. I cada producte destacarà el color que li correspongui en funció del seu contingut en sucres, greixos saturats, sal, calories, fibra i proteïnes. Els colors verds s'identificaran els productes més saludables, i els vermells els de menor qualitat nutricional.

Llavors, es pot pensar en què ¿els aliments en verd són els bons i els que van en vermell són els dolents?

Així és, el semàfor nutricional classifica els aliments en cinc colors que evolucionen progressivament:

· Des de l'A, el verd (més saludable)

· Fins a la I, el vermell (menys saludable)

Però fins arribar a l'vermell de "perillós", tenim:

· Verd claret (la B)

· Groc (la C)

· Taronja (la D)

La decisió es basa en un algoritme. El sistema distribueix punts en funció de la composició nutricional per cada 100 g del producte. Este algoritme valora:

Els elements considerats com "desfavorables"

Des del punt de vista nutricional: composició en calories, sucres simples, àcids grassos saturats i sodi.

Els elements considerats com "favorables"

Proteïnes, fibres i percentatge de fruites, verdures, lleguminoses i fruits secs.

El resultat és que les fruites, verdures i els aliments basats en cereals estaran en les primeres classes de la puntuació (A, B, C) mentre que els snacks, dolços i salats se situen en les últimes (D, E).

Per tant, és un sistema que, en teoria, t'informa de la qualitat nutricional dels productes que trobem a les botigues i als supermercats. Si ensopeguem a l'etiqueta amb una A o un B, se suposa que és saludable. Si per contra trobem una D o una E, ens hauríem de posar en guàrdia.

És per això que el semàfor nutricional és un sistema que ens permetrà conèixer d'una manera clara, senzilla i en un simple cop d'ull la quantitat de calories, sucres, greixos saturats i sal que la ració de consum d'un producte ens aporta.

De moment a Espanya és voluntari i no es preveu que fins a finals de 2022 o 2023 s'implanti de manera generalitzada.

Però és cert que moltes empreses ja ho estan fent per avançar-se, i és important conèixer-lo perquè ja mateix ens podem trobar el semàfor en els productes quan anem a supermercat. De fet, ja apareix en molts productes alimentaris. Segons el web de l'Ministeri de Consum, este etiquetatge «pretén façalitar la comprensió de la qualitat nutricional dels aliments, per tal que el consumidor triï l'opció més adequada per a la seua dieta, amb l'objectiu últim de reduir en la població espanyola la prevalença d'obesitat i sobrepès, així com les de malalties no transmissibles vinculades ».

És un bon punt de partida, però s'ha de millorar. En el proper article, veurem les llums i les ombres d'el Nutri-Score.

ValenciàEspañol