Alacant celebra esta setmana als fogons del Centre Educatiu de Recursos de Consum – A prop – una jornada gastronòmica amb showcookings elaborats pels millors cuiners de tota la província per triar 'La millor tapeta del món', organitzades per l'Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria d'Alacant juntament amb l'Ajuntament d'Alacant i el patrocini de Patronat de Turisme Costa Blanca.
Este matí ha estat la sessió inaugural a què ha assistit la regidora de Consum i Mercats, Lidia López, que va mostrar el seu agraïment “a tots els xefs que participen delectant els ciutadans amb les millors tapes de l'alta gastronomia d'Alacant als showcooking , i donant a conèixer els exquisits productes i tresors de la nostra terra i mar, que es poden adquirir als mercats municipals i comerços locals, així com promocionar els excepcionals professionals de l'hostaleria”.
Les jornades culinàries que tenen lloc al Prop del 13 al 20 de setembre compten amb la participació de xefs de cinc restaurants per dur a terme els showcookings que estan obertes al públic i es podran degustar de forma gratuïta. El primer xef ha cuinat este matí la tala anomenada 'Gosset de Calamar' de la Llar del Pescador de la Vila Joiosa. Així com els pròxims dies està previst que acudisquen a la jornada gastronòmica L´aplec d´Onil que elaborarà una Coca d´Espencat, Les Columnes de Torrevieja amb la tala 'Entre Mar i Terra', Xiri de Monòver amb la tapa de 'Gachamiga', i el darrer dia participa el restaurant Los Infantes d'Almoradí amb un 'Caldo con pilota'.
A l'acte d'inauguració també hi va anar el gerent del patronat de Turisme Costa Blanca, José Mancebo, que va posar en valor la tapa destacant que “és molt important promocionar-la perquè és molt espanyola i pel que se'ns coneix i posa al mapa i al consum. La jornada és una iniciativa molt rellevant per seguir fomentant els nostres restaurants, venim d'un estiu molt bo i hem de seguir gestionant l'èxit de la qualitat i l'experiència per crear un calendari amb esdeveniments este hivern que segueixin sent un reclam”.
Des de la APEHA la seua presidenta, María del Mar Valera, ha explicat que “la nostra gastronomia està en moviment constant, i amb les jornades volem fomentar l'hora de l'aperitiu que s'està posant tan de moda, i en estes mesos que la gent segueixi sortint i gaudint dels nostres restaurant i gastronomia, que tenen una qualitat excepcional tenim un elenc a la província de primer nivell de la muntanya a la platja som rics a tot”.
Des de les administracions promocionen estes jornades gastronòmiques que són molt més que una competència culinària, són una celebració de la diversitat culinària d'Alacant, que ofereixen des de les tapes mediterrànies clàssiques fins a creacions modernes i avantguardistes amb plats molt elaborats.
Alacant és el bressol de la gastronomia i compta amb uns xefs i restaurants internacionals ha exalçat la regidora de Mercats assenyalant que és fruit de “molts anys de gran professionalitat, treball i esforç cuidant l'oferta de productes basat en criteris de qualitat, ells són els millors ambaixadors de la nostra cuina, i continuarem treballant juntes totes les administracions per vertebrar i fomentar el nostre turisme gastronòmic”.
