El president de la Diputació d'Alacant, Carlos Mazón, ha assistit este matí a l'ADDA a l'acte de lliurament dels premis de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana -AGCV-, on ha ressaltat el potencial culinari d'una província que atresora quinze estrelles Michelin, repartides en onze establiments.
“Els nostres plats combinen la tradició amb l'avantguarda, sempre elaborats amb productes autòctons de gran qualitat i reconeixement, tant del mar com de la terra”, ha apuntat el president a la Sala de Cambra de l'auditori, alhora que ha reconegut que la Costa Blanca s'ha convertit en una destinació gastronòmica que es retroalimenta de la resta de l'oferta turística i cultural que ofereix la província.
Durant l'esdeveniment, en què s'han lliurat una desena de guardons per reconèixer la tasca de persones, projectes i iniciatives relacionades amb la gastronomia i el sector agroalimentari, s'ha dut a terme una part experiencial amb una degustació de productes de tota la Comunitat, entre els quals destaquen, procedents dels municipis alacantins, els vins DO Alacant, la Carxofa del Baix Segura o la Granada Mollar.
Segons ha exposat el responsable institucional, “la província d'Alacant és l'epicentre de la dieta mediterrània, però, a més, som referència nacional i internacional per la professionalitat d'un sector que durant els moments més durs de la pandèmia ha sabut resistir i reinventar-se, optimitzar-ne els processos i millorar la prestació dels seus serveis”.
"El nostre clima és un privilegi i gràcies a això tenim productes extraordinaris, però destaquem també per la nostra professionalitat, capacitat de superació, il·lusió, humilitat i ambició, que són els eixos que simbolitzen molt bé com fem les coses i pels quals ens hem convertit en un referent culinari”, ha conclòs.
