En estes dates en què estem, on la taula és una de les grans protagonistes, és molt fàcil agafar alguns quilos de més, fàcil sí, inevitable, no, per això, hem parlat amb la dietista Carolina Garrido i ens ha donat uns consells per mantindre-nos a ratlla sense grans sacrificis i sens dubte sense renunciar a les celebracions.
Són dies de reunir-se a família, de compartir, de beure i menjar però … D'engreixar irremeiablement?
Hi ha alguns trucs per evitar engreixar
Garrido en declaracions a este diari assegura que no cal engreixar-se irremeiablement, i ací ens dóna la bona notícia, «veritablement hi ha alguns trucs per evitar els excessos nadalencs».
Què podem evitar i què podem menjar?
Per exemple, segons la dietista, encara que siga un tòpic, «cal evitar el màxim possible l?alcohol i els dolços industrials», però… Aleshores què podem menjar?, «perquè realment són dies de menjar i beure en quantitat, trobades familiars, amics, sopars o dinars d'empresa…
Doncs podem preparar menús molt elaborats (al final d'este article posaré exemples de menú i entrants) molta verdura, carn blanca i peix que són molt nutritius, poc calòrics i visualment desitjables» ens diu Carolina Garrido.
Què passa amb l?alcohol?
Pel que fa a l'alcohol, si no podem evitar consumir-lo, el millor és decantar-se per les begudes blanques, per exemple un vi blanc de qualitat per sopar, cava per brindar i si ens fem un còctel, fer-ho sense alcohol, a pesar de tot, hi haurà dies que ens serà impossible no menjar més del que cal, en estes casos el que devem fer és compensar l'excés amb els dies següents, fins i tot si podem planificar, el dia anterior.
Com es pot compensar i quant?
Carolina Garrido ens dóna la resposta: «La compensació es farà els dies que hi ha entre mig dels dies més assenyalats i seguirem una dieta hipocalòrica una mica més restrictiva que la normal».
Exemple de menú i alguns entrepans
entrants:
– Canapè d'hummus i albergínia amb crudites.
– Endívies farcides d'alvocat, tomàquet i llagostins.
– Muffins d'espinacs i xampinyons
– Broqueta de tomàquet, mozzarella, albaca i olives negres.
Primer plat:
Amanida d'escarola amb guatlles escabetxades.
Segon plat:
Salmó amb salsa de cítrics i verdura saltejada.
postres:
Mousse de xocolata amb maduixes.
La importància de l'aigua
I sobritot tindre en compte que després d'uns dies d'excessos, «no hi ha res com beure molta aigua, i és que a més d?evitar la deshidratació t?ajudarà a eliminar totes les toxines de l?organisme, practicar esport diàriament i recuperar la rutina i els horaris com més prompte millor», finalitza Garrido.
