fbpx

Notícies d'Alacant i província

dilluns, 4 juliol 2022

Per què és tradició menjar pernil ibèric per Nadal?

Si hi ha alguna cosa bona a destacar del nostre país és la gastronomia i l'elaboració de productes ibèrics.

El Nadal cada vegada és més a prop, cosa que comporta anar adquirint els preparatius per a les trobades amb familiars i amics on els polvorons, el xampany, el raïm i el pernil ibèric no poden faltar.

- Publicitat -

I és que per a cada època de l´any associem certs tipus d´eventualitats, amb una sèrie de tradicions que molts dels espanyols complim, com les tradicions gastronòmiques.

Per a estes dates, el pernil ibèric és un d'aquells productes que, si bé als espanyols ens agrada gaudir durant tot l'any, és un bon regal (bé siga per als altres o per a un mateix) i que a més s'ha tornat indispensable a moltes cases durant el Nadal.

- Publicitat -

Però ens hem plantejat mai el perquè d'esta tradició? Per què és tan típic menjar pernil per Nadal?

“És una tradició germànica, on se sacrificava un senglar per oferir-lo als déus a la recerca d'alguna recompensa com podria ser com a felicitat, fertilitat o riquesa. Per aprofitar l'animal, una de les millors maneres era produir pernil. A més, la religió cristiana, que forma part de la nostra cultura del país, va incloure al Nadal este regal com a mostra d'abundància” afirmen des de l'empresa de pernils Enrique García.

Per tant, parlem d'una pràctica que ve de molts anys enrere, de la qual podem estar molt agraïts, perquè si hi ha alguna cosa bona a destacar del nostre país és la gastronomia i l'elaboració de productes ibèrics.

I a pesar de que la pota de pernil és icònica del Nadal, el seu consum ha anat variant al llarg del temps i en les diferents èpoques. Quan vam arrencar l'empresa, una forma típica de consumir el pernil era a daus, i per descomptat, la pota de pernil. Conforme hem anat evolucionant, el llescat a agafat gran protagonisme, sobretot durant la pandèmia. Este any la tendència torna a ser la potes de pernil i en alguns casos, la pota de pernil llescada a ganivet” afirmen des d'Enrique García.

hui dia, on abans tots els familiars es reunien per celebrar, amb les distàncies i amb els impediments de la covid 19, hem hagut de romandre més aïllats dels nostres de forma presencial i buscar altres alternatives per poder gaudir i compartir les nostres tradicions, altrament.

ValenciàEspañol