El Servei de Cuina de l'Hospital General Universitari d'Elx, adjudicat a l'empresa Mediterrània de Catering, ha tornat a assumir la gestió integral de l'servei d'alimentació de pacients, cuinant i servint en el moment. A més, ja no s'encarregarà de subministrar el menjar als Hospitals d'Elda i Orihuela com venia fent fins ara.
Des de l'any 2014, en l'anterior concurs públic, el servei il·licità s'encarregava de servir els menús dels 3 hospitals mitjançant un mètode en el qual es cuinava el menjar al centre il·licità dos dies (línia freda) abans i es semi-congelava per subministrar-la posteriorment.
Des d'hui, divendres 1 de desembre, es torna a dur a terme el procés que s'utilitzava anteriorment a l'any 2014 en el qual es cuina i es serveix a moment, incrementant la qualitat de l'servei considerablement.
La cuina de l'hospital il·licità s'encarrega de preparar els menús diaris de pacients hospitalitzats al centre d'acord amb les patologies que pateixen. Una Comissió de Nutrició és la responsable d'elaborar les aproximadament 60 dietes destinades a abastar tot tipo de necessitats.
Els professionals de l'servei elaboren una mitjana de d'entre 270 a 370 menús diàriament als pacients hospitalitzats. Abans de centralitzar la cuina dels hospitals d'Elx, Elda i Orihuela, El servei
