La Generalitat, a través de la Conselleria d'Innovació, Indústria, Comerç i Turisme que dirigeix Nuria Montes, dóna suport a un projecte d'innovació per transformar els ous de gallina que es trenquen als centres d'embalatge i transformar-los en primeres matèries de valor per als sectors agroalimentaris, ceràmic i del calçat.
Esta iniciativa que impulsa l'economia circular i la simbiosi industrial entre empreses de diferents sectors d'activitat, proposa una solució integral a un problema, el del trencament accidental d'ous, que només a la Comunitat Valenciana genera al voltant de 2300 tones de deixalles a l'any.
Actualment, són les empreses ovoproductores les que costegen l'adequat tractament d'estes residus biològics mitjançant el lliurament a un gestor autoritzat, tal com estableix la legislació vigent. Tot i això, este procés comporta un impacte econòmic per a esta indústria, que ha de sufragar entre 60 i 150 euros per cada tona de residu, depenent de la localització de la granja i del volum generat.
Este projecte estratègic, denominat OVOVAL, està coordinat pel Centre Tecnològic del Calçat, Inescop, i s'executa en col·laboració amb l'Institut de Tecnologia Ceràmica (ITC-AICE); l'Associació Avícola Valenciana (ASAV) i La Unió Llauradora i Ganadera. Així mateix, compta el suport econòmic d'IVACE+i finançament de la Unió Europea a través del programa Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER) Comunitat Valenciana 2021-2027.
La iniciativa pretén aprofitar este residu animal per al desenvolupament de productes i materials renovables i d'alt valor afegit amb aplicacions potencials a diferents indústries estratègiques de la Comunitat Valenciana, com la ceràmica, el calçat o, fins i tot, el sector agroalimentari.
Amb la part inorgànica de l'ou, és a dir, amb la closca, el consorci preveu obtindre biocarbonat càlcic, un material que es podria fer servir com una matèria primera en la formulació de fregides per a rajoles ceràmiques o per a la fabricació de soles de calçat, assenyalen des d'ITC i Inescop.
D'altra banda, la clara, el rovell i la membrana s'usaran en la producció de nous bioproductes de contingut proteic destinats al desenvolupament de biopolímers per a la indústria del cuir, mentre que, en l'àmbit agrícola, s'entreveuen altres aplicacions alternatives centrades en el desenvolupament de lagricultura ecològica i la producció de bioestimulants basats en aminoàcids lliures, que redueixen limpacte ambiental respecte dels fertilitzants sintètics.
A més impulsar l'economia circular, OVOVAL contribuirà a millorar la competitivitat de les empreses avícoles productores d´ou a través d´una iniciativa de simbiosi industrial, que minimitzarà l´impacte econòmic que suposava fins ara la gestió d´estes residus.
De la mateixa manera, les matèries primeres renovables que s'obtindran a partir d'estes restes animals contribuiran a desenvolupar nous productes sostenibles als sectors del calçat i la ceràmica, que alhora ajudaran les dos indústries a avançar cap als objectius de descarbonització que exigeix la Unió Europea per a l'any 2050
Amb este objectiu, l'ITC aporta al projecte el seu ampli coneixement sobri la valoretzació del carbonat de calci obtingut a partir d'estes residus i la seua aplicació al sector ceràmic, mentre que el valor d'Inescop se centra en la seua experiència per aprofitar les proteïnes obtingudes a partir de subproductes animals per obtindre polímers i estimulants dorigen natural.
El consorci es completa amb dos organitzacions professionals, la Associació Avícola Valenciana (ASAV), que acull les empreses que generen el bioresidu, i La Unió Llauradora i Ramadera, en representació del sector agrari, que s'erigeix en un dels principals beneficiaris i usuaris dels productes generats, en concret dels bioestimulants proteics.
OVOVAL s'alinea amb les conclusions del comitè d'innovació a Economia Circular, que advoca per la valoretzació més eficient dels residus i per la producció de béns de consum més sostenibles. Així mateix, la iniciativa s'enquadra, als eixos principals de l'Estratègia Especialització Intel·ligent de la Comunitat Valenciana, S3, que coordina la Conselleria d'Innovació, Indústria, Comerç i Turisme.
