El secretari autonòmic de l'Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha destacat la importància de “impulsar iniciatives que ressaltin el gran potencial turístic i gastronòmic de la Comunitat Valenciana, com el Festival Gastronòmic de Dénia D*NA.
Així ho ha assenyalat Francesc Colomer durant la presentació de la primera edició de l'D * NA Festival Gastronòmic de Dénia, a el qual ha assistit juntament amb l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt.
Este esdeveniment, organitzat per l'Agència Valenciana de l'Turisme i l'Ajuntament de Dénia, se celebra durant este cap de setmana. Compta amb Quique Dacosta com a comissari gastronòmic i té com a objectiu reunir xefs de reconegut prestigi, productors, artesans i altres professionals de la gastronomia per descobrir i degustar la cuina mediterrània.
El secretari autonòmic ha assenyalat que la gastronomia "es posiciona cada cop més com un factor important per a lʻelecció dʻuna destinació i, amb iniciatives com este festival gastronòmic, donem a conèixer el gran potencial de la gastronomia de la Comunitat, a més del treball que realitzen els nostres professionals”.
En esta línia, Francesc Colomer ha assenyalat que “la gastronomia és un dels factors clau per a la promoció i diferenciació de les destinacions turístiques la Comunitat” i ha afegit que “per això, des de l'Agència Valenciana de Turisme, treballem en un programa de actuacions que abasten des de la formació específica, adreçada als professionals de la restauració i l'hostaleria, fins al suport a la celebració d'esdeveniments gastronòmics, passant per la promoció exterior de les nostres destinacions i l'organització de jornades per a més coneixement de la nostra gastronomia” .
El responsable de Turisme ha aprofitat per recordar que, entre els ponents, “participarà una representació de la Xarxa de Centres de Turisme, CdT, per donar a conèixer la gastronomia autòctona valenciana” i ha afegit que tots els assistents podran comprovar “part del treball que es fa en estes centres de formació”.
Colomer ha volgut ressaltar la feina que fan els CdT “per donar resposta al repte de mantindre i elevar els nivells de professionalització del sector turístic, fent accessible a tots els col·lectius la formació en esta matèria i contribuint així que el turisme segueixi sent una font ocupació, prosperitat i benestar social”.
Així mateix, ha assenyalat que “el nostre objectiu és que l'excel·lència del model turístic estigua estretament lligada al talent i la bona feina dels professionals que presten serveis als turistes que ens visiten”. En este sentit, el secretari autonòmic ha incidit que “no podem competir en preus sinó en qualitat i la inversió en capital humà, unida a l'excel·lència dels nostres productes és un avantatge competitiu important”.
Finalment, ha reconegut el “gran treball i la gran tasca que fa el xef Quique Dacosta per prestigiar la gastronomia del nostre territori” i ha recordat que “esta idea del D*NA Festival Gastronòmic sorgeix de Quique Dacosta, amb l'objectiu de posar-hi en valor la nostra gastronomia”.
D * NA Festival Gastronòmic
D * NA Festival Gastronòmic és un esdeveniment gastronòmic i lúdic de dimensió internacional que neix amb caràcter bianual i està organitzat per l'Agència Valenciana de l'Turisme i l'Ajuntament de Dénia. A més, este esdeveniment, compta amb el xef Quique Dacosta com a comissari gastronòmic.
Este festival gastronòmic se celebrarà al passeig de la Marineta Casiana de Dénia, on reconeguts xefs realitzen 'showcookings' en un escenari principal. A més, en un segon escenari, la gastronomia tradicional serà la protagonista. A més, el festival comptarà amb 15 llocs de restauració, cinc Food Trucks, a més de vint llocs de productors i artesans.
A més, durant el festival s'organitzaran diferents activitats per fomentar l'intercanvi, el coneixement i l'experiència turística mitjançant punts de venda de degustació, debats gastronòmics o tallers de cuina, a més de gaudir de l'experiència amb música en directe i espais infantils per els més petits.
