Notícies d'Alacant i província

dijous, 26 gener 2023

Deu coses que demostren que el Nadal és valenciana

Les festes nadalenques als pobles de la Comunitat Valenciana fan que siga més Nadal.

Per Nadal els carrers i les cases es vesteixen de llums i flors, ia la Comunitat Valenciana anem més allà posant sabor valencià a les nostres receptes nadalenques i celebrant estes festes amb esdeveniments molt curiosos.

Torró de Xixona

- Publicitat -

D'origen àrab, el torró està elaborat amb ametlla i mel d'abella pura. Per degustar o comprar els millors torrons hem de visitar la Fira de Nadal de Xixona.

Els torrons d'Alacant són clàssics

- Publicitat -

La nostra gastronomia atresora multitud de dolços nadalencs tradicionals per totes les regions i pobles, i entrar a debatre quina és millor seria absurd. Però no podem negar que els torrons d'Alacant són clàssics imbatibles, amb el torró de Xixona o «tou» potser el més popular de tots.

Els confits de Casinos i el massapà

El confit, una ametlla acaramelada, està elaborada a la població de Casinos. El massapà, també de gran tradició nadalenca, és un dolç d'ametlles, sucre i ou.

casinos, a uns 40 quilòmetres de la capital del Túria. Un autèntic lloc de pelegrinatge torroner, on adquirir els millors productes de la gastronomia nadalenca. Esta localitat, situada a l'oest de València, ofereix una gran varietat quant a rebosteria artesanal, ja que no només és coneguda pel torró, sinó també per un altre dolç típic de Nadal: els confits.

Torró i confits pels carrers de Casinos

Casinos s'ha convertit en un punt de parada obligatòria quan s'acosten les celebracions nadalenques. De fet, presenta un carrer on estan instal·lades la major part de les botigues que ofereixen torró i confits.

Es tracta de l'avinguda de València, la principal artèria del municipi. Este carrer concentra els establiments més famosos per la venda dels dolços nadalencs. Torrons Casinos, Torrons Chimo, Peladillas i Torrons Vidal i Torrons Apolonia són els més famosos, tots ells situats a la mateixa avinguda.

Estes productes estan elaborats a fàbriques familiars, amb receptes antigues i artesanes. Destaquen, especialment, els confits de xocolata i el torró de sabor tradicional com el de rovell, neu, tou i dur d'ametlla. estes varietats més típiques s'entremesclen amb altres com poden ser el de maduixa, tres xocolates, pinya, taronja, pistatxo o xocolata amb nous. A més, també són típics de Casinos les coques imperials o les figures de massapà.

Imatge: https://uva-vinalopo.org/

El raïm del Vinalopó

El raïm que ens prenem a Cap d'Any, tenen la seua denominació d'origen a la comarca del Vinalopó Mitjà.

El Raïm de taula del Vinalopó amb DOP

El Raïm de taula del Vinalopó és una fruita única al món pel seu particular procés de maduració.

A diferència d'un altre raïm de taula, el raïm del Vinalopó creix protegit sota una bossa de paper, que la protegeix, almenys durant 60 dies, i cuida i guarda tots els raïms fins a arribar a les mans del consumidor.

Gràcies a este peculiar sistema de cultiu, el raïm de taula del Vinalopó té unes característiques físiques i gastronòmiques excepcionals, que l'han afavorit per ser l'únic raïm de taula amb una Denominació d'Origen Protegida.

Llagostins de Vinaròs

Es localitzen al litoral mediterrani i poden arribar a mesurar fins a 20 centímetres. La seua particularitat és la carnositat i fermesa del cos.

L'estrella de la gastronomia de Vinaròs

El Llagostí és l'estrella de la gastronomia de Vinaròs i una de les raons per les quals esta siga coneguda a la resta d'Espanya.

Els llagostins són molt coneguts a la Comunitat Valenciana per la seua qualitat i textura diferent de la resta dels de la costa mediterrània a causa de les aigües de baixa salinitat del litoral, i un clima suau i temperat durant tot l'any.

Estes són capturats cada dia de manera artesanal per la flota pesquera de la ciutat, que posteriorment subministren al mateix mercat. Estes llagostins presenten una mida que pot arribar fins als 20 cm als exemplars grans, a més d'un gran gruix.

El seu color està entre els rosacis i marrons, amb una sèrie de bandes transversals al seu abdomen. Quant al seu sabor, es pot afirmar que és un dels llagostins més saborosos de la Península. La delicadesa del seu sabor és deguda a la riquesa d'aliments de les aigües d'esta costa, enriquits pels dipòsits del riu Ebre.

La xocolata artesana

Les fàbriques més tradicionals de bombons i xocolates es troben a la Comunitat Valenciana. Són referència a Espanya i en gran part del món.

Les millors xocolates artesanes i tradicionals de la Comunitat Valenciana

A la Comunitat Valenciana hi ha marques molt conegudes i artesanals, que gràcies a la gran tradició de mestres xocolaters que durant segles han estat presents a la nostra terra, hui en dia perduren moltes.

Entre les diverses marques tradicionals que destacarem, totes elles valencianes, us direm que actualment la marca estrella de xocolates, de la qual diuen que és la millor marca de xocolata del nostre país, sens dubte és l'alacantina Valor, coneguda al món sencer i de gran fama mundial, a més de ser una marca molt valorada internacionalment.

A Xocolates Valor porten més de 130 anys dedicats a l'elaboració de la millor xocolata, tot això des del 1881 gràcies a Don Valeriano López Lloret, un respectat «home de raó» del poble de la Vila Joiosa , que va adoptar l'ofici de Mestre Xocolater i va iniciar l'activitat que donarà lloc lempresa actual.

Fa pocs anys, el 2011, Xocolates Valor va rebre el «2011 European Candy Kettle Award», un dels premis més prestigiosos del sector, en què cada any s'augmenten les vendes a l'estranger, aconseguint presència a més de 45 països de tot el món. Si algun dia passeu per la zona, no us oblideu de visitar el Museu de la Xocolata.

Una altra marca alacantina molt coneguda, també de la Vila Joiosa, és Xocolates Clavileño, una marca amb més de 130 anys d'història que ja va per la 4a generació. La seua fundació es deu a Jaume Martí que en aquells dies va decidir dedicar la seua vida a l'elaboració artesanal de la Xocolata, que posteriorment continuarien el seu fill Fèlix el 1914 i posteriors generacions. Igual que Xocolates Valor, posseeix a més un curiós Museu de la Xocolata digna de visitar.

Si marxem a la província de València a Sueca, un dels més coneguts és Xocolates Comes, fundat el 1870, del Museu de la Xocolata de Sueca. Xocolates Comas.

I és que gràcies al Museu de la Xocolata Artesana Comes, una fàbrica valenciana amb història i tradició en l'elaboració de la tan llaminera xocolata, podreu degustar la meravellosa xocolata artesanal que s'hi fa (inclosos els típics Bollets) i que tanta fama té al llarg i ample de la nostra Comunitat Valenciana.

Des de Sueca viatgem a una altra ciutat tradicional de València: Torrent. Allà es troba, al Carrer San Teresa 14, Xocolates Rafael Andreu, una empresa artesana amb tradició familiar al llarg de tres generacions fundades per Rafael Andreu Almerich el 1920.

Cavalcada de Reis més antiga d'Espanya (Alcoi)

És una de les més espectaculars i tradicionals de tot el país. Amb esta s'ha dissenyat una trilogia que comença amb la desfilada de les pastoretes, el diumenge anterior al 5 de gener, i el dia de la burreta (burreta) que se celebra abans de l'arribada dels reis.

Pessebres històrics (Xàtiva)

La tradició a Xàtiva de fer pessebres ho ha fet famosa. Exposen els pessebres més grans d?Espanya.

La indústria de joguines

La fabricació de joguines ha estat durant més d´un segle l´activitat econòmica fonamental de la Foia de Castalla. En este municipi hi ha el 42% de les empreses de joguines de tot Espanya.

Les nadales de Borriana

La tradició s'ha enfortit amb els concursos d'Harmonització de Nadales Populars Valencianes, els quals pretenen desenvolupar el repertori coral nadalenc valencià.

La Casa de Santa Claus a Alacant

Esta casa obre les portes cada 6 de desembre, Dia de Sant Nicolau, Patró d'Alacant. Està situada al Parc de l'Ereta i es realitzen activitats tradicionals fetes per elfs.

Motius més que suficients per gaudir de Nadal a la Comunitat Valenciana.

CatalàEspañol