El equip d'experts de Guia Repsol ha localitzat més de 300 Solets nous a tot el país, als que se sumen 200 d'anteriors edicions que també són a la perifèria, donant com a resultat 500 opcions per triar en total. Es tracta de “reconfortants cases de menjars als afores que només coneixien els veïns” assenyalen els responsables de la publicació, i que ara valorar els usuaris mitjançant una enquesta digital des d'este dijous 6 de cotubre i fins dia 20.
En la Comunitat s'han seleccionat 30 establiments. Són cafeteries amb rebosteria casolana a districtes sense rastre de turistes, barres amb dècades d'història a un passeig del centre o joves cuiners que tornen a les barriades d'origen. Els Soletes de Barrio busquen la capil·laritat, arribar a tots els racons i posar el focus en llocs que mereixen una visita però no solen aparèixer als mitjans. La iniciativa anima a explorar zones de les ciutats que poques vegades es freqüenten i són una opció estupenda per escapar de la massificació del cabdell urbà.
La llista s'ha centrat en les capitals de província i algunes ciutats importants. Barris com Carabanchel, Vallecas, Barajas o Usera (Madrid); Sants, Poble Nou, Horta-Guinardó o Nou Barris (Barcelona); Cedre, Algirós, Patraix o Torrefiel (València); o Nervion, Triana o Los Remedios (Sevilla), prenen el protagonisme.
“Ja teníem ganes de localitzar Soletes als barris més perifèrics. Hi ha vida més allà del centre de les ciutats. Ho saben bé els qui hi viuen, que tenen els seus llocs de referència perfectament identificats. Guia Repsol, que busca democratitzar la gastronomia i detectar llocs interessants a tots els racons d'Espanya, ha volgut posar el focus als districtes més perifèrics, que atrauen talent gràcies als joves veïns que s'instal·len cada dia”, explica María Ritter, directora de Guia Repsol.
A més de bars amb truita inoblidable i llenties els dijous amb què et topes un dia de visita al barri d'un amic o fent una gestió a una altra zona de la ciutat, Guia Repsol destaca les cuines que trobes quan vas de turista, aterres sense voler en un barri perifèric i acaba sent el millor menjar del teu viatge. Cada cop més professionals opten per zones perifèriques per innovar a la cuina a preus raonables, ja que el centre s'ha tornat prohibitiu per als que estan començant.
En esta ocasió, els usuaris de Guia Repsol podran participar en una enquesta per triar els Soletes de Barri favorits. Entre el 6 i el 20 d'octubre estarà disponible a la web i entre els participants. Es sortejarà dos nits d'hotel a Alacant i un sopar i dinar en un Solet d'Alacant. Trenta-dos establiments de quinze ciutats espanyoles participen a l'enquesta, que està oberta a tots els usuaris de Guia Repsol.
Descobriix a continuació els establiments suggerits i el que en destaquen els experts de Guia Repsol
Establiments a Alacant
- La Foneria: Esta antiga fosa a La Florida té molt ritme! A la terrassa oa la sala de concerts gaudiràs de música en directe, tasts, o nits de jazz&wine mentre sopes rodizio brasiler.
- La Màquina d´Escriure: Sòls hidràulics, bigues de fusta i una vinoteca a la vista: en este acollidor restaurant del barri de Benalúa les hores passen volant entre tapes, música i copes de vi.
- Pastisseria Òpal: Croissants de mantega, panettone, milfulles… i gelat casolà. En esta pastisseria artesana i cafeteria del barri alacantí de La Florida et costarà triar.
- Le Sol: Envoltat d'obris d'art i sorpreses: la terrassa de 'Le Sol' és una explosió de color, cosa que es reflecteix en la seua divertida proposta gastronòmica. Proveu els pastissos de formatge!
- Arrosseria Estiu: Aniràs pels seus originalíssims arrossos (de cua de vedella, bolets i magrana o de peus de porc i gerds) i tornaràs perquè en este senzill bar de Polígon Babel et sentiràs com a casa.
Establiments a Castelló
- Casa Mercedes Mesón amb producte d´alta qualitat i de proximitat. Els plats són l'exemple de la cuina tradicional castellonenca, amb esmorzarets de deu.
- Ta Casa: Casa de menjars amb gran qualitat de producte i una cuina tradicional i senzilla: musclos o arròs del senyoret. Racions generoses, amb menú diari i de cap de setmana.
- La Galerie GastroPub: Restaurant de cuina viatgera i molt saborosa, centrada al Japó, Llatinoamèrica i Tailàndia. El local té un ambient íntim i eclèctic perfecte per a nits diferents.
- L'Espart: Casa de menjar de la terra amb bons arrossos de Castelló, a la llenya i amb brasa. Si menjareu a este lloc d'ambient pròxim i senzill, és bona idea demanar-vos el carajillo.
Establiments a València
- Begin: Inspirat a la natura, l'espectacular aposta visual del local es completa amb una carta on regnen els vegetals d'hortes pròximes i carns de granges sostenibles.
- Pura Tapa VLC: Bar senzill amb un producte excepcional que Víctor porta cada dia del Mercat Central i que Jesús Ribes broda a la cuina. Un local al Botànic molt senzill, però ple d'honestedat.
- El Carrer: Una de les darreres obertures a la plaça de l'església a Campanar. Taverna amb carta clàssica però actualitzada, a càrrec de Twomanychefs; horari interrumdemane i estètica cuidada.
- Yuk Mi: Per a alguns, el millor coreà de la ciutat és a Patraix. Més de 20 anys de vida a cop de kimchi, bibimbap i costelles a la brasa.
- Castellar Brasas: Bunyols de bacallà, pa bany de secret a baixa temperatura i el famós tiramisú servit en una cafetera són algunes bones opcions en este restaurant de Benicalap.
- Les Maduixes: Un dels vegetarians més antics de València es troba a L'Amistat (Algiròs). Des de fa més de 30 anys ací s'aposta per tindre cura i respecte amb la natura.
- Los Angeles: Un clàssic de la pastisseria tradicional cabanyalera. Per conèixer bé el barri cal triar alguna de les coques, mones i altres dolços en perill d'extinció.
- La Cepa Vella: Tres tipus de menú ofereixen cada dia en este restaurant, molt a prop de l'estació de l'AVE. També organitzen excursions i tasts de vins.
- Mari Pili: Si visitareu el museu i no us arriba per dinar a 'Camarena', us fas un menú on 'Mari Pili'. Tracte exquisit i menjar casolà. I en acabar, demana un cremaet.
- Al Paladar: Menjar vegetarià i saludable a Benimaclet, tant per menjar a la seua sala, especialment acollidor, com per emportar i menjar a casa.
- Ca La Mar: “Un projecte de tres amics” que ofereixen una cuina molt del Cabanyal on tastar tapes realment valencianes i peix fresc.
- Las Grecas: Seria el bar favorit d'Alaska i Mario si visquessin per estes lids. Façana taronja, cadires fúcsies, estovalles de lunars i alguna amb tapet de l'àvia. També postres casolanes!
- Bar Trinchera: “T'explicarem allò de sempre però a la nostra manera”, asseguren des de Ruzafa. I ho compleixen a cop de taquilla de Santa Pola, blanquet a la planxa o pataqueta de sardina.
- La Negri: Este petit bar amb terrassa és un oasi. Carta mestitza i viatgera que parla de les arrels de la propietària: Àsia, Àfrica i Espanya en ple Benimaclet.
- Bar Xúquer: ací es cuina el millor producte del veí mercat del Cabanyal. Bar de dinars i menú del migdia on per poc que vagis et coneixeran pel nom. Ull al bocata Metralleta.
- Malkebien: Torrefiel pot presumir d'albergar un dels restaurants més desconeguts i amb una millor relació qualitat/preu de la ciutat. Cuina de producte de mà d'Alfonso i Elena.
- La Pichurrita: Local nou a Algiròs, dirigit per gent molt jove, on trobar les millors croquetes i truites de la ciutat. Qualitat i imaginació als plats i decoració molt curiosa.
- La Sangu: Entrepans del món en un petit local al barri del Cedro. Tiquet ajustat i concepte desenfadat per al germà xicotet de 'Mil Grullas'.
- Tariq: El colorit de la facena revela l'esclat de sabors, salses i espècies que desfilen en un dels hindupakistanesos més sòlids i amb més recorregut de la província.
- L'Observatori: A Patraix hi ha un restaurant modern amb picades d'ullet a la cuina peruana que encara conserva la facena del que un dia va ser el local: una drogueria.
- Tonyina: En este bar de Mestalla es menja croqueta de pop, biquini d'orella o tomàquet del Perelló. I, per descomptat, no t'oblidis de demanar tonyina.
