La consellera d'Innovació, Indústria, Comerç i Turisme, Nuria Montes, ha assenyalat que “la Comunitat Valenciana i, en concret, la ciutat alacantina de Dénia, se situa este cap de setmana com a “epicentre de la gastronomia nacional” amb la celebració de la sisena edició del D*na Festival”.
Es tracta d'“una de les cites més importants de tota la gastronomia espanyola, que, a més se celebra a Dénia, anomenada Ciutat Creativa de la Gastronomia per la Unesco el 2015, cosa que la dota d'una especialitat tremendament important”, ha afegit la responsable de Turisme.
Així mateix, ha afirmat que "la gastronomia sota la marca de l´Exquisit Mediterrani, és un dels nostres grans atributs turístics, i està perfectament vinculada amb tota l´activitat turística que es desenvolupa a la Comunitat Valenciana".
Nuria Montes ha realitzat estes declaracions després de la inauguració d'este esdeveniment gastronòmic de referència a la Mediterrània, que ha obert les portes este dissabte a Dénia i se celebrarà fins diumenge, 1 d'octubre. Durant l?obertura, la titular de Turisme ha estat acompanyada pel comissari gastronòmic del festival, Quique Dacosta, i per l?alcalde del municipi, Vicent Grimalt.
D*na Festival reuneix novament al passeig de la Marineta Cassiana de Dénia, els millors professionals del sector. L´objectiu d´este certamen, obert al públic general, és posar en valor la cultura gastronòmica i l´excel·lència dels productes gastronòmics de la Marina Alta i de la Comunitat Valenciana.
És per això que, productors, cuiners i cuineres comparteixen estes dies a Dénia la seua tasca diària, el llegat de les tradicions heretades de generació en generació i el seu esperit innovador, promovent la interacció de les persones visitants amb la gastronomia.
D*na Festival està organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia, amb la col·laboració de l'Ajuntament de Dénia i de Turisme Comunitat Valenciana, mitjançant un conveni dotat amb 250.000 euros.
El mar com a eix conceptual
Esta nova edició del D*na Festival Dénia té el mar com a eix conceptual. Així, sota el leitmotiv del mar, D*na Festival 2023 explora la relació dels éssers humans amb el mar i la seua importància com a eix econòmic, cultural, gastronòmic i turístic. Així, totes les ponències, tallers, parades, productes i proveïdors hi convergeixen tant conceptualment com físicament.
Sobri això, Nuria Montes ha destacat que “el mar que portem a la nostra sang impregna una gran part de la gastronomia valenciana, que s'exhibirà en este festival, que espera concentrar més de 20.000 assistents en esta ocasió i que serà un nou èxit de la gastronomia de la Comunitat Valenciana”, ha recalcat.
Programació del D*na Festival 2023
Durant estes dos dies, la capital de la Marina Alta es converteix en una gran taula de més de 700 metres on menjar, beure, xerrar, escoltar i retrobar-se al voltant del mar.
L'escenari principal del Festival acull les ponències i showcookings de coneguts xefs que representen les comunitats autònomes dels nostres mars, des de Galícia, Astúries, País Basc, Cantàbria, Catalunya, Comunitat Valenciana, Múrcia i Andalusia, fins a les Illes Balears i Canàries; amb una picada d'ullet especial també a Portugal.
Un segon escenari està dedicat al producte i hi passaran reconeguts professionals dels fogons de la Comunitat Valenciana per parlar de cuina marinera a través del guisat i els calders regionals. Este escenari albergarà també interessants tallers de cuina i de producte mariner, oberts al públic amb inscripció prèvia.
