La Costa Blanca aposta enguany a FITUR per la gastronomia com un dels seus productes més potents, genuïns i recognoscibles per al turista nacional i internacional. amb una dotzena d'Estrelles Michelin, -La cinquena província amb més guardons d'Espanya-, i amb nombrosos productes amb denominació d'origen, Alacant aporta un plus a la seua oferta de sol i platja, interior, cultura i esports gràcies a la seua cuina, reconeguda mundialment.
El president de la Diputació d'Alacant, Cèsar Sánchez, Ha inaugurat l' centre de la capital madrilenya la innovadora proposta que ha posat en marxa este any l'organisme autònom per donar a conèixer a el públic "el millor de la cuina alacantina", Segons ha recalcat el responsable institucional. Es tracta del racó Experiència alimentària des del qual es mostraran a el públic els plats i productes típics del territori en el marco de la trenta-huitena edició de la Fira Internacional de Turisme.
Cèsar Sánchez ha comentat que "la província d'Alacant ofereix un ampli ventall d'experiències gastronòmiques úniques i diferenciades que la posicionen en els mapes gastronòmics internacionals com un dels territoris on millor es menja i on destaca la qualitat dels nostres productes i matèries primeres".
Des d'ahir i fins dissabte que ve, la carrer Ballesta 4 de Madrid serà un formiguer de persones que s'acosten per provar algunes de les especialitats culinàries més representatives de la província. amb un preu per degustació de 3,50 euros, Dels quals 50 cèntims es donaran a el Banc d'Aliments d'Alacant, El públic podrà tastar des guisats tradicionals a cuina d'avantguarda, Elaborat tot per reconeguts xefs de restaurants alacantins. Estes plats s'acompanyaran de productes amb denominació d'origen com vins d'Alacant, begudes espirituoses tradicionals de la muntanya, raïm embutxacat de l'Vinalopó, nespres de Callosa d'en Sarrià, Torró de Xixona i Alacant, Cireres de la muntanya o Granada Mollar d'Elx.
Este espai, afavorit per APEHA -Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria d'Alacant-, es convertirà en punt neuràlgic culinari on, a més, es mostraran publicacions i material promocional dels municipis de la província.
Calendari de degustacions
- Dijous de 13 a 16 hores.
menú: Arròs de carxofes del Baix Segura amb seitons i simple. Per postres Moniato i carbassa en textures. A càrrec de Roberto Carrillo, Xef del restaurant "Les Columnes" de Torrevieja.
De 16 a 18h. Exhibició de cocteleria amb degustació de gintònics preparats amb ginebra Monastrey, per cortesia de Disbranding.
- Divendres de 13 a 16 hores.
Menú 1: Olleta de blat picat (Plat típic de la muntanya alacantina). De postres almojábana amb gelat de arrop i tallaetes. A càrrec de David Navarro, Xef del restaurant "Casa l'Oncle David" d'Alfafara.
Menú 2: Arròs melós amb sepionet i pop. De postres llet fregida. A càrrec de Javier de el Castell, Xef del restaurant "La Cava Aragonesa" de Benidorm.
De 16 a 18 hores.
degustació de Granada Mollar d'Elx, Per cortesia del seu Consell Regulador DOP.
- Dissabte de 13 a 16 hores.
Menú 1: Arròs i pota. De postres arnadí, crema d'ametlles i quallada. A càrrec de Francisco Hernández, Xef del restaurant "Salvadora" de Villena.
Menú 2: Gaspatxos de Castalla. De postres bunyols de bacallà. A càrrec de Gladis Guill, Xef del restaurant "Nou Trinquet" de Castalla.
De 16 a 18 hores.
Exhibició barista amb degustació de cafè, Per cortesia de Cafè Jurat.
