Per als amants del peix o els cuinetes, el web de Clubcamps reuneix nombroses curiositats amb què bé es poden elaborar un trivial i que resulten sobritot pràctiques en el dia a dia. L'empresa, oriunda de Bermeo (Biscaia) va complir cent anys al desembre de 2021, amb una bella història de superació i col·laboració, en què la dona ha exercit un paper fonamental.
És la segona firma exportadora de conserves a nivell mundial, segons expliquen al vídeo commemoratiu. Entre elles, de tonyina, tonyina clara, bonica, anxova i musclo, així com una selecció de congelats. estes són les qüestions que possiblement desconeixes sobri el peix i amb què pots posar a prova els teus coneixements culinaris i de cultura general.
1. Principals diferències entre la Tonyina i el Bonítol del Nord
La qüestió eterna per als no iniciats. Si el teu cunyat o l'amic que tot ho sap et vol posar en evidència, simplement tingues en compte estes diferències bàsiques:
- L'aleta lateral del Bonic del Nord és més llarga. De fet, en eusquera el seu nom és “hegaluze”, que siginifica precisament això, “aleta llarga”. Com a curiositat, hi ha un tipus de tonyina que s'anomena hegalabur o traduït, aleta curta.
- A simple vista, l' Tonyina Clara tenen l'aleta groga i, en este cas, al·ludim al seu nom en anglès “yellowfin”.
- El Bònic del Nord és més xicotet: Mesura entre 30 cm. i un metre i pesa no més de 10 quilos. Les tonyines normalment superen els dos metres de mida. En concret, el tonyina Roja, pot superar els tres metres i els 900 quilos.
- El Bonic del Nord és apreciat pel seu sabor i textura, suau i lleugera.
2. Conserves de peix, millor en vidre o en llauna?
- el cristall un cop obert ens permet conservar-ho bé a la nevera. També és fàcil de reutilitzar i reciclar. A més, ens permet veure l'interior del que adquirim.
- Les llaunes són més resistents als cops, però el contingut es conserva en perfecte estat fins a 48 hores. Si planeges guardar-ho més temps, millor passar-ho a un recipient de vidre. I no oblidis dipositar-la al contenidor groc de plàstics després d'haver assaborit la conserva.
- En ambdós casos, Conserves Camps ofereix una selecció de productes gurmet i lots per regalar de vegades especials com esdeveniments, aniversaris i altres dates assenyalades.
3. Peix fresc o congelat?: Pros i contres
El consum de peix fresc és un plaer per als paladars més exigents però el peix congelat ofereix una sèrie de avantatges:
- Preserva les seues propietats nutrients i organolèptiques
- Evita el desenvolupament i creixement de paràsits
- Es poden conservar mesos.
4. La tonyina té anisakis?
Pot ser, però el risc és mínim. Conserves Camps explica que els peixos amb més riscos de tindre anisakis són la sardina i el lluç. Ofereix tres consells per la evitar este paràsit: Treure els budells i vísceres, congelar-ho durant cinc dies i cuinar-ho, evitant les receptes de tonyina crua.
5. Quina malaltia preveu el consum d'anxoves?
Els anxoves són un excel·lent aliat contra el colesterol. Conté colesterol HDL, el bo. A més, els seus continguts en carbohidrats i sucres són baixos, inclouen minerals com el magnesi i el potassi i vitamines A, D i K.
6. Què és la ventresca de tonyina?
Trobem este terme a les cartes de molts restaurants i és una zona apreciada del peix. És la part triangular del baix ventre, com una “armilla de la tonyina, ja que s'estén des de la sotabarba fins a la part ventral”, expliquen des de Conserves Camps.
7. Com han de consumir tonyina els esportistes?
Assenyalen des Conserves Camps que, per als esportistes que vulguen perdre greix i generar múscul, la tonyina puja al podi en categoria de contingut proteic. Resumint, segons nutricionistes, almenys cal consumir dos llaunes després els entrenaments. Amb això aconseguirem a més àcids grassos Omega 3, i diferents vitamines del grup B (B2, B3, B6, B9 i B12).
8. Quin contingut del peix blau té cura de la nostra ment?
Els àcids Omega 3 no són només beneficiosos per augmentar els nivells del colesterol bo. Incloure peix blau, com el Bonic del Nord, a la dieta setmanal redueixen la inflamació del cervell i regenera les cèl·lules nervioses, ajudant a prevenir algunes malalties cerebrovasculars, expliquen a la web de la conservera.
