Notícies d'Alacant i província

dimecres, 27 març 2024

Cerveses Lluna, la cerveseria artesana i ressò que s'ha sumat al turisme industrial

María Vicente i David Seguí van fundar el 2007 la cooperativa Cerveses Lluna, juntament amb la mare d'este, per elaborar cerveses artesanes amb segell ecològic que combinen amb tasts i activitats turístiques.

La Cooperativa Cerveses Lluna, d'Alcoi, s'acaba de sumar al programa Sicted, un projecte de millora de la qualitat de les destinacions turístiques del Ministeri que treballa amb serveis turístics de fins a 36 oficis diferents.

"Hem entrat en turisme industrial" i l'avantatge és "estar en xarxa altres establiments hotelers i hostalers, per plantejar objectius de millora turística a la imatge del municipi, difondre els esdeveniments i rebre ajudes turístiques per fer activitats i promoció de les activitats", diu Maria Vicente, cofundadora de la cooperativa, amb David Seguí. “Estar en xarxa et fer tirar endavant”, assegura.

Ha estat clau la seua ubicació en una antiga nau industrial de 1930, ubicada a la llera del riu, i la posada en marxa en pandèmia per sobriviure d'un projecte de maridatge turístic i cultural que va implicar la realització de tasts, concerts o visites a l'obrador.

La pandèmia va truncar els plans de creixement, però els va permetre obrir una nova via de negoci. Els tasts quinzenals i visites a l'obrador amb picaeta es mantenen i també quatre calçotades que tindran lloc els dos darrers caps de setmana de febrer i els dos primers de març, prèvia reserva a través de la web.

La cooperativa pren el seu nom “de la lluna de València i de la Comunitat Valenciana” “perquè hi ha moltes cerveses dedicades als astres”, diu esta emprenedora. Fundada el 2007 a Agullent (València) es va traslladar el 2015 a Alcoi (Alacant) i va arribar a emplear cinc socis. hui en continuen dos, amb intenció d'incorporar-ne un tercer. “És un projecte de vida”, diu Maria Vicente.

“Vam començar amb una clara visió transformadora per deixar la menor empremta o impacte al medi ambient” i fer-ho “a través d'una cooperativa de treball perquè era la fórmula empresarial que més s'adaptava a la nostra filosofia i per generar riquesa que es quede als treballadors i a la zona”, explica esta artesana.

El 2008 van traure la seua primera cervesa al mercat en ple boom del producte. Actualment la capacitat de producció anual “és de 80.000 ampolles –8000 hectolitres- que comparat amb una indústria és el que fan en un dia, però per a una micro cerveseria és força”, assenyala.

Cerveses Lluna es ven al canal horeca de segment mitjà alt, a restaurants i botigues ecològiques, vegetarians, a Mercatremol (un mercat de productes de proximitat), o a la zona gurmet d'El Corte Inglés d'Alacant, València i Múrcia.

“La cervesa artesana està tancant perquè es creu que és un negoci fàcil i rendible, però és un negoci que requereix tresoreria pl'oratge que necessita el producte per eixir al mercat”, explica María Vicente. I ara també per l'augment de preus de vidre, cartró, transport, gas, electricitat…. En alguns casos, els preus s'han duplicat”, adverteix.

15 anys al mercat

Este any Cerveses Lluna commemora els 15 anys d'eixida al mercat de la seua primera cervesa cap al 2008. Per celebrar-ho, preparen una gran festa per al juliol i han llançat l'edició limitada de cerveses artesanes i ecològiques “Bestiari 2023” amb la intenció de traure tres cerveses noves cada trimestre.

La iniciativa els ha permès establir vies de col·laboració amb altres cervesers artesans o, en este cas, amb l'Escola d'Arts i Oficis d'Alcoi, ja que les etiquetes han estat realitzades per l'alumna d'Il·lustració, Denise Llorens, després de guanyar el premi convocat.

El treball en xarxa s'estén a altres àmbits. "El 15 d'abril farem una cervesa col·laborativa entre dones de la Pink Boots Society, una associació de dones cerveseres de tot el món", explica. Una part de la recaptació es destinarà a la formació de les associades de Spain Chapter, integrada per 43 dones vinculades al món de la cervesa a través de la producció, l'hostaleria, la il·lustració o el periodisme gastronòmic.