fbpx

Notícies d'Alacant i província

divendres, 1 juliol 2022

La Universitat d'Alacant i Carmencita posen en marxa la Càtedra d'Estudis de l'Sabor Gastronòmic

El professor Josep Bernabéu serà l'encarregat de dirigir la nova càtedra universitària que hui s'ha constituït al despatx rectoral de la UA.

Les espècies de Carmeta amaneixen des d'hui la nova càtedra de la Universitat d'Alacant que ha vist la llum este mateix matí al despatx rectoral després de la signatura de l'conveni entre el rector, Manuel Palomar i Jesús Navarro, conseller delegat de l'empresa que elabora els productes de la coneguda marca de Novelda.

- Publicitat -

La Càtedra Carmeta d'Estudis de l'Sabor Gastronòmic la dirigirà el catedràtic de la Universitat d'Alacant, Josep Bernabéu i té com a objectiu desenvolupar activitats relacionades amb la investigació; la divulgació; la sensibilització; la formació i la promoció de l'alimentació saludable a través d'l'avanç en el coneixement, el desenvolupament i la innovació en el camp de les ciències gastronòmiques i les arts culinàries.

El rector, Manuel Palomar, ha destacat que la Càtedra «neix de la mà de la millor empresa que podria fer-ho en el seu sector, Carmencita, amb qui la Universitat d'Alacant comparteix valors, com l'aposta per la igualtat i la solidaritat» i ha assenyalat que «esta aposta és un instrument que ha de ser útil tant per a la Universitat d'Alacant i els seus estudiants, com per Carmencita i el sector i que a més enllaça amb els estudis de Gastronomia que l'any que esperem posar en marxa a la nostra Universitat i que adquireixen hui més valor a l'arribar de la mà d'una empresa líder en el seu sector i exemple de la forma actual d'entendre l'alimentació i la gastronomia ».

- Publicitat -

Jesús Navarro ha apuntat la importància que suposa «el nexe entre la universitat i l'empresa» i que «ara, a través de la Càtedra que hui fem realitat esdevé una realitat que s'ha de fomentar molt més i que ens permetrà treballar el nostre sector des noves i innovadores perspectives ».

Després de la signatura de l'conveni de creació de la Càtedra al despatx rectoral, s'ha produït la primera reunió de la comissió de seguiment en la qual s'ha designat a catedràtic Josep Bernabéu com a director de la mateixa i s'han establert les bases de treball de la Càtedra. Un projecte que, en paraules d'Ana Laguna, «està obert a la participació de ciutadans, empreses i entitats relacionades amb l'àmbit de la gastronomia i tot el que l'envolta».

ValenciàEspañol