Les espècies de Carmeta amaneixen des d'hui la nova càtedra de la Universitat d'Alacant que ha vist la llum este mateix matí al despatx rectoral després de la signatura de l'conveni entre el rector, Manuel Palomar i Jesús Navarro, conseller delegat de l'empresa que elabora els productes de la coneguda marca de Novelda.
La Càtedra Carmeta d'Estudis de l'Sabor Gastronòmic la dirigirà el catedràtic de la Universitat d'Alacant, Josep Bernabéu i té com a objectiu desenvolupar activitats relacionades amb la investigació; la divulgació; la sensibilització; la formació i la promoció de l'alimentació saludable a través d'l'avanç en el coneixement, el desenvolupament i la innovació en el camp de les ciències gastronòmiques i les arts culinàries.
El rector, Manuel Palomar, ha destacat que la Càtedra "neix de la mà de la millor empresa que ho podria fer al seu sector, Carmencita, amb qui la Universitat d'Alacant comparteix valors, com l'aposta per la igualtat i la solidaritat" i ha assenyalat que “esta aposta és un instrument que ha de ser útil tant per a la Universitat d'Alacant i els seus estudiants, com per a Carmencita i el sector i que a més enllaça amb els estudis de Gastronomia que el pròxim any esperem posar en marxa a la nostra Universitat i que adquireixen hui més valor en arribar de la mà d'una empresa líder al seu sector i exemple de la manera actual d'entendre l'alimentació i la gastronomia”.
Jesús Navarro ha apuntat la importància que suposa "el nexe entre la universitat i l'empresa" i que "ara, a través de la Càtedra que hui fem realitat es converteix en una realitat que s'ha de fomentar molt més i que ens permetrà treballar el nostre sector des de noves i innovadores perspectives”.
Després de la signatura del conveni de creació de la Càtedra al despatx rectoral, s'ha produït la primera reunió de la comissió de seguiment en la qual s'ha designat el catedràtic Josep Bernabéu com a director de la mateixa i s'han establert les bases de treball de la Càtedra. Un projecte que, en paraules d'Ana Laguna, "està obert a la participació de ciutadans, empreses i entitats relacionades amb l'àmbit de la gastronomia i tot allò que l'envolta".
