L'Ajuntament d'Alacant ha redissenyat l'estand de la Fira Alacant Gastronòmica ampliant l'espai expositiu que passa de 80 a 120 metres quadrats que serà més interactiu per millorar l'experiència al ciutadà, i oferirà una programació més gran d'activitats organitzades per la regidoria de Comerç i hoteleria en col·laboració amb el Patronat de Turisme, on el Centenari del Mercat Central tindrà un protagonisme especial.
La fira es desenvoluparà del 23 al 26 de setembre a la Institució Firal Alacantina (IFA) i congrega a més de quaranta estrelles Michelin i seixanta sols Repsol, i comptarà amb un espai nou d'Alacant.
La regidora d'Hostaleria i Comerç, Lidia López, ha anunciat que en esta edició “Alacant ha preparat una nova imatge totalment renovada, amb una aposta per la digitalització en integrar al disseny una pantalla gegant led full color”.
Esta novetat de l'estand tal com ha explicat l'edil d'Hostaleria “posibilitarà als assistents millorar la seua experiència integrant activitats i esdeveniments com els shows cooking en directe que es desenvoluparan a l'estand, i façalitar una major promoció dels participants, ponents , xefs, i empresaris turístics”.
Alacant n'ha preparat una programació ininterrompuda durant els 4 dies de la Fira, on es mostraran tant al públic com als professionals totes les especialitats gastronòmiques, marques de qualitat, productes de la terra, i es promocionaran els nostres xefs i productes denominació d'origen i artesanals. Dins la programació s'han organitzat Tallers per a xiquets, per apropar-los al món de la gastronomia, la cuina i el producte autòcton, així com una programació especial del Centenari del Mercat Central.
A més hi ha previst dur a terme un espai gastronòmic amb Maridatges de còctels i amb cuina gurmet, Show cooking d'arrossos i tapes alacantines amb les marques Alacant Ciutat de l'Arròs i Alacant Gourmet, l'hora del Vermut i la tapa, Salazones a la nostra història.
“Este any l'aposta és molt important per donar suport al sector de l'hostaleria i divulgar a través d'esta plataforma la nostra gastronomia de qualitat, sostenible, primant el sabor, amb els nostres productes i cuinats saludables de la mà dels nostres xefs, aconseguint així posicionar-la com a destinació gastronòmica”, va asseverar Lidia López
Així com hi ha durant els quatre dies de fira també s'han programat iniciatives previstes com redescobriix les nostres coques, les postres més saludables: Torrons d'Alacant, o els Brous i digestius amb Denominació d'origen Alacant.
L´espai està obert a la participació de les associacions d´hostaleria Apeha, Ara, Alroa i als empresaris alacantins, productors i professionals del sector involucrats en projectes gastronòmics.
