El IV Congrés de la Carxofa ha iniciat una intensa jornada amb l'acte públic de lliurament de la Medalla de Plata municipal al Mèrit Cultural a Pedro Montesinos y Pilar Berenguer, propietaris del Restaurant El Cruce, el lloc escollit per a l'homenatge a tota una vida als fogons, donant a conèixer Almoradí a través de la seua gastronomia, ha tingut lloc al Saló de Plens de l'Ajuntament, on tots els portaveus de la Corporació Municipal han dedicat unes paraules d'afecte a esta parella, artífex del cuit de la Pava Borratxa, un acte al qual han acudit alcaldes d'altres municipis, xefs de la localitat, familiars i amics. Maria Gómez, l'alcaldessa d'Almoradí ha destacat que "sempre van ser un referent a nivell provincial i fins i tot nacional per la seua rica varietat, amb un gran nivell gastronòmic", agraint la seua bona feina pel que fa més de 25 anys Almoradí és coneguda i visitada, arribant a ser bressol de grans restaurants i cuiners. La primera edil va voler que este homenatge s'emmarqués dins d'unes jornades que “molt deuen al Restaurant El Cruce”.
A continuació la Plaça de la Constitució, on ha obert les portes el recinte firal del Congrés de la Carxofa, començava a omplir-se de públic, arribat des de molts punts de la geografia, i per tal de gaudir de les diferents activitats organitzades per posar a valor este producte com a atractiu turístic. L'alcaldessa de la localitat, María Gómez, el regidor de Foment i Turisme, José Antonio Latorre, Diego Martínez, president de l'Associació Carxofa de la Vega Baixa i el Diputat de Foment, Sebastià Cañadas, han estat els encarregats d'iniciar esta jornada de manera oficial. Este és un esdeveniment que ha organitzat la regidoria de Foment i Turisme en col·laboració amb un comitè organitzador format, entre d'altres, per l'Associació de la Carxofa Vega Baja del Segura i per l'Associació de Restaurants d'Almoradí preparant fins a 20 activitats per degustar, donar a conèixer, cuinar, i viure una experiència única, tot entorn de l'hortalissa més preada de la nostra terra, i tot ací, a Almoradí, al cor del Baix Segura, una cosa que van comprovar els visitants que van poder degustar les tapes dels diferents establiments, elaborades amb carxofa, van conèixer receptes saludables, a través d'un taller, van passejar per l'Exposició Gràfica i van gaudir de l'Exhibició dels Processos de Producció Tradicional de la Carxofa, oferta per la Penya Hortana Santicos de la Pedra. S'ha comptat amb la participació de prestigiosos cuiners a les ponències i showcooking desenvolupats a l'escenari central. I s'ha agraït la visita dels participants a la I Trobada d'Autocaravanes “Congrés de la Carxofa”. Esta vesprada, és el torn de la ja tradicional “torrà” de carxofa, on més de 1.000 quilos de carxofa seran rostides a la llenya de manera gratuïta per a tots els assistents, en col·laboració amb l'Associació Carxofa de la Vega Baixa. A més han anunciat un repte, aconseguir entrar al llibre dels rècords Guinness, buscant la carxofa més gran. Activitat que també es fa esta vesprada juntament amb el I Concurs de Cuina en Família amb Carxofa, així com aprendre a fer una carxofa de xocolata, o seguir de tapes amb l'actuació del grup Baqueta.