L'Ajuntament d'Alacant ha organitzat un espai de degustacions, masterclass i showcooking amb motiu del Centenari del Mercat Central, on este matí ha participat el xef Kiko Moya del Restaurant L´Escaleta, que compta amb dos estrelles Michelin i tres Soles Repsol, a qui ha acudit la regidora de Mercats, Lidia López.
L´edil Lidia López ha posat en valor “l'excepcional qualitat dels productes del Mercat Central i el nivell dels xefs que representen Alacant, així com la nostra gastronomia que és un element diferenciador clau i vaixell insígnia de la nostra ciutat i pol d'atracció turística , comptem amb els millors xefs i parades per donar a conèixer els nostres aliments i cuina a través de degustacions i showcookings al Centenari”.
Este matí ha tocat el torn a un dels millors xefs d'Alacant, Kiko Moya, del Restaurant L´Escaleta que ha cuinat un salmorejo de tonyina curada, escabetx de Foie i blat de moro dolç, vichysoisse de ceps, tòfona i herbes seques de proximitat, blat de moro i huitlacoche, a l'espai creat al Centre Educatiu de Recursos de Consum d'Alacant i ofert masterclass.
La riquesa gastronòmica d'Alacant, ha assenyalat la regidora de Mercats ve acompanyada de “molts anys de treball cuidant l'oferta de productes de qualitat amb els nostres millors cuiners i restaurants, i uns xefs de primer nivell com Kiko Moya que hem pogut apreciar el seu talent al Mercat este matí, basada en criteris de qualitat, ells són els millors ambaixadors de la cuina i dels nostres productes alacantins”.
En este nou espai ha previst durant el mes vinent una àmplia varietat d'activitats, amb degustacions, presentacions de productes i demostracions de cuina en viu, ponències i masterclass. Amb motiu del Centenari del Mercat Central, visitaran l'espai gastronòmic els millors cuiners de diversos xefs locals que col·laboraran amb la seua assistència per promocionar la imatge del Mercat d'Alacant i els seus productes.
Del 3 d'octubre al 9 de novembre, estarà obert a les 11 hores al Cerca el nou espai gastronòmic, l'edil de Mercats ha convidat els ciutadans a acudir “l'objectiu dels showcooking que és donar a conèixer els grans tresors de la nostra terra i mar, que ofereixen les parades del Mercat Central, així com promocionar els excepcionals professionals de l'hostaleria”.
La programació dels showcooking tenen previst que acudeixi el dia 10 d'octubre César Anca, del Restaurant César Anca, així com el dia 11 està previst que hi acudeixi Maria José San Román, del restaurant El Monastrell. Els següents cuinats en directe transcorreran el dia 17 d'octubre amb el xef Dani Frías, del restaurant La Ereta, el 18 tocarà el torn a Manuel Morant, del Grup GastroNou, el 19 a Jorge Moreno, del restaurant Diurno.
Al novembre el 7 acudirà Jacinto Niceto, del restaurant Mar Azul, el 8 de novembre Rocío Riquelme d'Adelante Assessoria Gastronòmica, i tanca la programació Pablo Montoro de l'Espai Montoro.
