Les instal·lacions de Mercalicante han acollit la I Trobada de Posada en marxa per a la Innovació Alimentària. Una iniciativa organitzada per Alacant Futura com a part de les activitats de consolidació del Hub Agrotech/Foodtech de lestratègia municipal.
Durant la jornada, diferents empreses emergents alacantines han presentat els seus projectes davant d'inversors, experts del sector, associacions, cooperatives i representants d'altres companyies agroalimentàries, amb l'objectiu d'impulsar col·laboracions conjuntes, i donar suport al talent i la innovació al camp de l'alimentació i l'agricultura de la província.
La trobada ha estat inaugurada per la regidora d'Ocupació i Foment de l'Ajuntament d'Alacant, Mari Carmen de España, i la directora general de Mercalicante, Dolores Mejía. D'Espanya ha explicat que "esta jornada és fruit del treball que desenvolupem des de l'Ajuntament per impulsar el talent a la nostra ciutat i crear un ecosistema que permeti potenciar una activitat econòmica tan important com és l'agroalimentació".
Per la seua banda, Mejía apuntava que “la innovació és una palanca per augmentar la competitivitat de les nostres empreses, per això, esperem que les noves propostes que s'han presentat puguen ajudar les petites i mitjanes companyies a implantar noves tecnologies per tindre més potencial de creixement".
Posteriorment, han començat les presentacions de les diferents start-ups. La primera ha estat Weitec, una empresa que ofereix solucions tècniques dirigides al sector agrícola, que monitoritzen els cultius a través de l'ús de drones per obtindre dades que ajudin a la gestió dels camps, així com oferir sistemes d'energies renovables per fer més rendibles les explotacions agràries. El CEO, Mario Quesada, ha estat l'encarregat de presentar la companyia.
A continuació, Claudia Cambra de Silocomo ha explicat quins serveis ofereix esta aplicació adreçada a persones amb intoleràncies o al·lèrgies alimentàries, que els permet buscar restaurants que s'adaptin correctament a les seues necessitats, com celiàcia, al·lèrgies, intoleràncies i dietes vegetarianes o veganes. Segons explicava la ponent, la aplicació ofereix la possibilitat de poder veure la carta adaptada i saber els plats que sí que pot prendre cada persona, i fins i tot fer la reserva de taula.
Després, ha arribat el torn de Oscillum. El CEO, Pablo Sosa Domínguez, exposava que l'empresa ofereix solucions d'etiquetatge intel·ligent per a productes frescos. Concretament, han desenvolupat una smart label que canvia de color en funció de la frescor i la qualitat del dit aliment i es poden aplicar a carn i peix fresc, així com congelat.
La següent presentació ha anat a càrrec del CEO de eGAM BPM, Juan Miguel Navarro Guillem, una plataforma tecnològica per gestionar, automatitzar processos i procediments de gestió, que permet a les organitzacions simplificar les tasques derivades de la digitalització i del manteniment d‟un model de gestió fonamentat en processos.
Berenice Güerri, de Symborg, ha estat la següent per presentar els seus productes basats en la biotecnologia i adreçats a la indústria agrícola. Esta la posada en marxa produeix i comercialitza bioestimulants i biofertilitzants innovadors per a tot tipus de cultius i sistemes agrícoles. Entre les seues fites destaca haver creat el tractament més eficaç conegut per al morrut roig, però també ha desenvolupat altres productes eficaços contra altres plagues, basats en el mateix fong.
Hort Gourmet ha estat la següent companyia a exposar. El seu CEO, Santiago Orts afirmava que són una empresa pionera en la producció i envasat de caviar cítric fresc (dit de calç) vinculada directament al sector de l'hostaleria i restauració. A més, assegurava que són els primers productors de cítrics exòtics a Europa, amb productes com mà de budes, yuzú, bergamota, etc.
Finalment, la ronda de presentacions a Mercalicante ha finalitzat amb Nax, a càrrec d'Aaron de Bernardis, el seu director de Desenvolupament de Negoci. En este cas, és una eina adreçada al sector agrícola que ajuda a prendre decisions en tots els processos que impliquen la producció. A través d'imatges de satèl·lit permet monitoritzar el cultiu i prendre decisions, ja que indica on aplicar més aigua, afegir-hi més fertilitzant, on hi ha anomalies al camp, entre altres qüestions.
