La ciutat d'Alacant s'ha posicionat com un referent turístic mundial per la seua gastronomia i durant esta setmana reforça la presència en l'edició de la fira nacional Gastrònoma, que se celebra de l'10 a l'12 de novembre a València, i va comptar amb el millor programa de tota la seua trajectòria, on reunirà a més de 40 estrelles Michelin i 50 sols Repsol.
L'alcalde d'Alacant, Luis Barcala, la Vicealcaldessa, Mari Carmen Sánchez, i la regidora d'Hostaleria, Lidia López, van acudir el dilluns a la fira destacant l'oportunitat que suposa per als xefs i mestres arrossers poder representar a la nostra ciutat i aconseguir posicionar-se en una de les fires gastronòmiques més important de la Mediterrània.
Amb una destacada presència de cuiners alacantins en els escenaris de Gastrònoma, la ciutat visibilitzarà la seua gastronomia a través dels diferents cuinats dels xefs, Nanín Pérez de el Restaurant Mauro, Sergio Serra del Portal, Álvaro Abat de l'Plantío, Moncho Riquelme de Casa Riquelme i Jorge Moreno de Voraç.
Tradició i avantguarda quedaran reflectits en el programa que al llarg de les jornades de la fira els xefs alacantins desenvoluparan amb el suport de l'Ajuntament d'Alacant, a través de la Regidoria de Comerç i Hostaleria i de el Patronat de Turisme, ja que la gastronomia a una de les senyes d'identitat d'Alacant, i un dels atractius per visitar la nostra ciutat.
Està previst que la Vicealcaldessa d'Alacant, Mari Carmen Sánchez, i el Secretari autonòmic Francesc Colomer, signin a la fira l'adhesió d'Alacant a la Xarxa gastronòmica de la Comunitat Valenciana i la marca “L'Exquisit Mediterrani”, ambdos institucions posen de manifest l'interès mutu de la promoció del turisme gastronòmic com a mitjà de posicionament i diversificació turística, així com l'impuls dels sectors econòmics que la integren.
La regidora Lidia López, acudirà a la Fira juntament amb les associacions d'hostaleria APEHA i ARA, destacant “la importància de posar en valor el sector hostaler com a motor de l'economia de la ciutat, i informant que a Alacant durant l'any 2019 s'han 23,941 nous contractes del sector de l'alimentació i les begudes, un 11,3% més que durant el 2018”.
Alacant, va a l'espai gastronòmic de la Comunitat Valenciana.
Així mateix està previst dins de la programació que el dilluns 11 es presenten els projectes de la ciutat d'Alacant en l'espai gastronòmic de la Comunitat Valenciana, a fi de donar visibilitat als esdeveniments que a través de la gastronomia es conformen com a reclams turístics. En esta línia l'hostaleria alacantina estarà representada la seua marca gastronòmica Alacant Ciutat Arròs
Álvaro Abat de el Restaurant el Plantio, subcampió de la primera edició de l'Certamen Alacant Ciutat de l'Arròs cuinarà una la tapa guanyadora a Madrid Fusión Hoyo 1, Moncho Riquelme presentarà la versió tradicional dels arrossos alacantins amb Arròs a la Marinera, a més comptarem amb la col·laboració de Raul Magraner, que amb un gest de complicitat a Alacant cuinarà XNUMX Arròs de l'Señoret.
A l'Aula de l'Arròs de la Denominació d'Origen, el nou espai dedicat a l'arròs, clau en la dieta mediterrània i pel qual la ciutat d'Alacant té una aposta clara, els xefs, Jorge Moreno, amb “L'arròs en mans de la imaginació, Nanín Pérez, amb ”Arrossos creatius de la cuina alacantina” i Sergio Sierra, amb ”Tècniques i mètodes per fer arrossos untuosos”, destacaran per l'avantguarda i excel·lència dels seus cuinats.
Entre les activitats que tindran lloc en el certamen, l'associació de Restaurants d'Alacant ARA, presentarà la I edició d'Alacant Gastro Festival, esdeveniment que tindrà lloc de l'18 a l'24 de novembre a la ciutat d'Alacant, convertint-se esta en referent de la gastronomia de l'Mediterrrània, amb la presència de xefs de Croàcia, Israel, França, Líban, Itàlia i Grècia que revelaran els secrets de les seues cuines. Enòlegs, sommeliers, agricultors, pescadors, cuiners i periodistes, participaran en un complet programa d'activitats gratuït i obert a públic.