L'Ajuntament d'Alacant acudirà este pròxim dilluns 13 de gener a una nova edició de Madrid Fusió, la fira gastronòmica més important d'Espanya, que se celebra al recinte firal de Madrid de l'13 a l'15 de gener, i que està considerada com el cim de l'alta cuina, la innovació i l'avantguarda creativa. Alacant acudeix amb la seua marca "Alacant, Ciutat de l'Arròs" de la mà dels seus principals cuiners i les associacions de el sector.
La regidora d'Hostaleria, Lidia Lopez, ha posat en valor la tradició gastronòmica de la ciutat d'Alacant i ha destacat que l'objectiu d'este any és “mostrar l'avantguarda culinària, propiciar l'acostament de les cuines del món, fomentar el debat i la reflexió sobri la gastronomia i sorprendre els assistents amb les tècniques més revolucionàries”. A més d'això ha destacat que “de nou este any, la marca “Alacant, Ciutat de l'Arròs” serà l´absoluta protagonista, presentant els millors arrossos d´Espanya”.
Per la seua banda, la vicealcaldessa d'Alacant, Mari Carmen Sánchez, que també té previst assistir a la fira per acompanyar els cuiners alacantins, ha destacat la importància de la gastronomia per al turisme. "La fabulosa gastronomia d´Alacant, sens dubte, té una gran capacitat d´atracció de turistes i visitants que vénen amb moltes ganes a tastar els nostres arrossos o els nostres salaons" a més, ha assenyalat que “provar la nostra gastronomia és una excel·lent i deliciosa manera de conèixer Alacant”.
Al llarg d'esta edició, Alacant participa amb un espai reservat dins de l' estand de la Comunitat Valenciana, En el qual es duran a terme una àmplia varietat d'activitats, amb degustacions, presentacions de productes i demostracions de cuina en viu, entre altres activitats.
Madrid Fusión 2020
El Dilluns dia 13, el restaurant Frenezy, Amb el Xef Jaume Iborra al capdavant cuinarà un arròs alacantí amb pop, alls tendres i espinacs. També el dia 13, Joací Selma, D'olis Selma, presentarà els seus olis mitjançant una deliciosa degustació. El Dimarts dia 14 serà el torn de Moncho Riquelme, de el Restaurant Casa Riquelme, qui cuinarà un arròs de Galeres, rap i carxofes.
Totes les activitats es duran a terme amb la participació de APEHA (Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria d'Alacant), representada a través de la seua presidenta Maria de la Mar Valera.
